Tradicionalni događaj koji je ove godine prema broju posjetitelja ponovno bio rekordan i gotovo sigurno privukao preko 10.000 posjetitelja na nadmorsku visinu od tisuću metara, ponovno je očarao brojne posjetitelje. Autohtoni domaći proizvodi, ambijent, atosfera, susreti - sve su to razlozi zašto se posjetitelji Učkarskog sajma iznova vraćaju.
UČKA Tisuće i tisuće zaljubljenika u prirodu, autohtone proizvode, domaća jela i pića te tradicionalne zanate danas hodočaste na Učku gdje se održava sedmo izdanje Učkarskog sajma. Manifestacija izložbenog, prodajnog, degustativnog, edukativnog i zabavnog karaktera, na kojoj izlaže preko 40 izlagača sa raznovrsnom paletom proizvoda – sirom, medom, kobasicom od puževa, proizvodima od tartufa, pršutom, rakijom, voćem, marmeladom, prirodnom kozmetikom – još se jednom pokazala kao pun pogodak.
Posjetitelji su prema Učki krenuli već u jutarnjim satima. Većina njih dolazila je automobilima, drugi besplatnim autobusnim prijevozom, neki pješice, neki na biciklama a sve kako bi još jednom na tisuću metara nadmorske visine na prijevoju Poklon uživali u proizvodima nastalima u i oko Učke, eko i domaćim proizvodima Istarske i Primorsko-goranske županije, gastro ponudi, zabavi, ali i druženju – pravoj fešti za oko, nepce i uši. Najveći broj posjetitelja činili su domaći iz Istre i Primorja, ali nije manjkalo ni stranih registarskih oznaka u gotovo šest kilometara dugoj koloni parkiranih auta.
Egon Vasilić, ravnatelj JU PP Učka otkrio je kako se i kada došlo na ideju o organizaciji Učkarskog sajma.– Projekt sajma pred sedam godina zamišljen je u sklopu jednog slovenskog projekta “Upravljanje kraškim zaštićenim područjima”. Ideja je bila potaknuti povratak tradicijskoj poljoprivredi i proizvodnji. Drugi cilj bio je i pomoći lokalnoj zajednici, stanovništvu parka i okolice da imaju prostor gdje će se predstaviti i prodati svoje proizvode. Na taj način smo im htjeli pomoći, znajući da je riječ o malim proizvođačima koji se ne mogu probiti u trgovačke lance – rekao je ravnatelj JU PP Učka koji je već u jutarnjim satima bio izuzetno zadovoljan odazivom posjetitelja.– Auti konstantno dolaze, autobusi koji besplatno prevoze posjetitelje sajma su krcati, vrijeme je sunčano, predivno, tako da sve govori da ćemo još jednom upisati rekordnu posjećenost – rekao je Vasilić.
Među brojinim izlagačima koji su nudili prehrambene proizvode, zatekli smo i Karmen Rogović, djelatnicu obrta za poljoprivredu i stočarstvo koja je na svom štandu nudila ovčji sir sa učkarskih obronaka.– Na Učki imamo 350 ovaca. Sada ih ne muzemo jer vode ljubav, ali to činimo u mjesecu ožujku. Sir delamo do kraja sedmega i početka osmega meseca, a poseban je po ispaše. Zapravo naš sir se zove istarski, a više je učkarski. Inače proizvodimo i sir i skutu, a distribucije nemamo. Ono što prodamo u domaćinstvu i evo ovdje na ovom Učkarskom sajmu – rekla je Rogović.
Zasigurno jedan od posebnih specijaliteta koji se mogao kušati na štandu obrta “Helicikulture” bila je kobasica od puževa. Bilo je tu i drugih proizvoda od kuhanih, očišćenih puževa koji se mogu koristiti kao dodatak raznim jelima.– Puževi se ponovno vraćaju u naše pijate. Ponovno postaju tradicionalna namirnica. Zbog suše već tri godine fali nam sirovine i proizvoda pa smo u potrazi za kooperantima – objasnila je Anđela Cvjetković iz Rukavca.
Već tradicionalno treću godinu zaredom na Učku dolaze i predstavnice Udruge “Domoljub 1909” iz Rukavca. U kutku prijevoja Poklon našle su mjesto na kojem su prezentirale način kako se nekada živjelo – tako su pred sobom imale makinu za šit, a po prvi puta odlučile su se na otvorenom “delat ocvirki (čvarci), palačinki, slatki njoki z čišpun”.– Se ćemo prikazat, od dela va kuhinje do posluživanja, a moramo reć da koristimo i svi sastojci z Rukavca – rekla je Marijana Kalčić Grlaš, predsjednica rukavačke Udruge.Tik do Rukavčanki, Udruga “Ognjišće” iz Lignja pobrinula se da ponudi domaću “repu sa fažolun i suhin mesom”.
Vrsna kuharica Darinka Martinčić otkrila nam je i kako se “po domaću dela repa”.– Bitan je fažol, suho meso, panceta i ribana repa koja mora bit kisela. Fažol, suho meso i zapešt se stavi kuhat, a repa posebno. Potle se podinsta na češnje, a onda fažol hiti va repu. Par minuti se mora vret. Ako vidite da je pregusta, doda se malo juhi ili vodi, a onda ju treba poslužit sa palentun. Koj put uz nju gre i gulaš, al to je za grofi, a za nas siromašni samo repa i palenta – rekla je kuharica iz Lignja kojoj je u svemu pomagala članica Udruge Miroslava Kršanac.
Tradicionalni događaj koji je ove godine prema broju posjetitelja ponovno bio rekordan i gotovo sigurno privukao preko 10.000 posjetitelja na nadmorsku visinu od tisuću metara, ponovno je očarao brojne posjetitelje. Autohtoni domaći proizvodi, ambijent, atosfera, susreti – sve su to razlozi zašto se posjetitelji Učkarskog sajma iznova vraćaju.
– Privlače nas druženja u prirodi – poć med judi. Osin tega, neke stvari ke su ovde izložene ne moreš nać va butige, ma ni videt, a kamoli kupit. Na ovaj način štuju se i neke starinske stvari, običaji – rekli su Gabrijela Senčić i Sebastijan Rubinić iz Mošćeničke Drage koje smo zatekli dok su kušali odličan istarski pršut.
U razgledavanju štandova zatekli smo i mladu Amerikanku sa Floride Annu Briggs sa njezinim domaćinima iz Matuljima koji su nam objasnili kako je u Hrvatsku stigla pred četiri dana i kako će na razmjeni mladih ostati u Hrvatskoj čitavu godinu. Domaćini su joj već četvrtog dana priredili pravi mali šok odvevši je na sedmi Učkarski sajam.– Ovdje sam tek nekoliko dana pa mi je sve pomalo novo, različito od onog kod kuće. Ovdje na vašem festivalu u prirodu ima toliko lijepih stvari i želja mi je čim više proizvoda kušati. Zasad sam probala pršut i kruh, a sada idem dalje – rekla je Amerikanka.
