Originalne fešte od mladoga vina u Opatiji i Veprincu

Svetom Martinu u čast: Molitvom na čakavštini krstili mladu malvaziju

Dolores Juretić

Sveti vinski zadatak je u odori svetog Martina po tradiciji odradio poznati opatijski recepcionar Elvis Barak, a među turistima su bili gosti iz svih dijelova Hrvatske, Slovenije i Italije, pa čak i iz daleke Kine



OPATIJA  Lepo moje mlado vino, sad si tu pred pravemi peršonami, ke dobro znaju ča je vino, a ča voda. Tu si da bimo te krstili, aš do sad da nisi bilo niš, ni od česa niš. Pobrali su te va sići i brenti, tukli su te i mastili, ma tebe to ni niš pačilo… Zlatna kapjo ljubljena skrbi za nas žejni vavek i on čas kad nas pod stol spraviš. Amen…


Tako bi nekako glasio siže molitve svetom Martinu koja je ovog vikenda upućena iz opatijskog hotela Palace gdje je održana fešta uoči blagdana svetog Martina, zaštitnika vinara, vinogradara, vojnika, konjanika, izliječenih alkoholičara, uzgajivača konja i gusaka, ali što je manje poznato i zaštitnika hotelijera.


Na ovo zadnje ukazao nam je Elvis Barak, šef recepcije hotela Palace, a koji je za potrebe atraktivne martinjske fešte u ovom LRH hotelu obukao odoru svetog Martina i čitave večeri bio na visini svog svetog vinskog zadatka.   

Martinjska torta – bačva


– Martinjsku feštu održavamo već tradicionalno, ovo je sedma po redu, i u njoj sudjeluju, kako gosti koji su odsjeli u našem hotelu tako i oni koji dođu ciljano – upravo na ovu feštu i zbog nje. Nakon službenog dijela programa u kojem krstimo mladu istarsku malvaziju, i to prigodnom molitvom na čakavštini, zabava obično potraje do tri, četiri ujutro, a gosti nam pristižu iz svih krajeva Hrvatske, Slovenije i Italije, kazao nam je Elvis Barak kojeg su u ritualu krštenja pratili prigodno odjeveni Mirela Škiljo i Milorad Stanić.




Među stalnim gostima opatijske Martinje su, primjerice, Jadranko Grlić iz Ljubljane koji sa svojom suprugom i većim društvom šest godina dolazi na ovu feštu pa ga je tako dopala i čast da bude kum na krštenju vina, čime je i sam doprinesao dobrom štimungu koji je vladao u velikoj sali hotela Palace u kojoj nije manjkalo domaće hrane, a stalni gost iz Slovenije ističu da upravo ovdje tradicionalno pojedu svoju prvu sarmu na početku sezone od sarme. Druga vjerna gošća fešte je Kristina Privittera iz Italije kojoj je, za vjernost, pak ukazana čast da načme veliku martinjsku tortu – bačvu. 



Ova martinjska i vinska priča s Liburnije ne bi bila potpuna bez da se ne spomene jedina autohtona vinska sorta u ovom dijelu svijeta – jarbola iz Zvoneće, a koja je 2004. godine uvrštena u sortnu listu Republike Hrvatske. Ove se godine bilježi jubilarna deseta obljetnica od prve berbe jarbole što je kao dokazano autohtona sorta s matuljskog područja ubrana 2002. godine i tada je sav, doduše skroman urod otišao na minivinifikaciju u Institut za poljoprivredu i turizam u Poreč koji je i vodio projekt autoriziranja sorte.    – Od tada do danas puno se toga pomaklo kada je jarbola u pitanju. Osim što je kao autohtona sorta uvrštena na Nacionalnu listu te se može službeno prodavati, barem kada je riječ o registriranim uzgajivačima, puno je važnija činjenica da se nasadi jarbole šire odnosno da se vinogradi razvijaju. Ovogodišnji urod je, upravo zbog toga, trebao biti 30 posto bogatiji od prošlogodišnjeg, jer je još jedan dio mladih trsi »šal va rod«, no zbog suše, berba 2012. nije bila ono što se očekivalo. Obrazložio nam je to Franko Ružić, predsjednik Udruge Jarbola i jedan od uzgajivača i proizvođača ove zanimljive male vinske sorte. Osim obitelji Ružić uzgojem jarbole što uspijeva na zvonejskim prezidima još se bave obitelji Alena Kinkele, Gorana Kinkele, Ervina Stanića i Đanija Šušnja, a svi oni to čine na razini hobija, jer vinska produkcija zasada nije takva da se od nje može živjeti. Degustacija mlade jarbole vezuje se za običaj »otakalnice«, manje uz samo obilježavanje Martinje koje nije tradicija gornjomatuljskog kraja, no i tim će se povodom, saznajemo, »va dve, tri konobe nać kumpanija«. U neformalnom, prijateljskom i uglavnom muškom druženju.



Sveti Martin pohodio je i Leprinštinu tako da je tamo ovog vikenda održana osma Smotra mladega vina. Smotru organizira Udruga mladih Veprinca na čelu s Lucianom Blaževićem, a vina su se ocjenjivala ocjenama od jedan do deset. Žiri koji »nije stručan, ali je mjerodavan«, i sačinjen od predstavnika 25 sudionika smotre ove je godine dodijelio prvu nagradu za najbolje bijelo vino Patriciji Rumac, drugu nagradu Igoru Puharu, treću Mateju i Velku Blaževiću i četvrtku Branku Brubnjaku. Za najbolje crno vino prvu nagradu dobio je Damir Hlanuda, drugu Robert Tancabel, treću Mladen Buretić i četvrtu Branko Brubnjak. Druženje nagrađenih i ostalih vinara trajalo je do sitnih sati, a za iduću godinu organizatori najavljuju dovođenje članova žirija koji su educirani poznavatelji vina i njegovih kvaliteta. Inače, ocjenjivana vina dijelom su nastala od grožđa iz domicilnih vinograda, no najvećim dijelom od grožđa kupljenog u susjednoj Istri. 



  Kinezi na bračnom putovanju


Ova torta koja predstavlja bačvu od 50 litara zapravo sadrži sedam uobičajenih čokoladnih torti i s tom je slasticom započela fešta krštenja mladog vina. A njoj su nazočili i Wanchao Wei, Jing We te Yemicao Chen i Erin Chen, gosti iz Kine, koji su se lijepo uklopili na martinjsku feštu, a iz daleka svijeta u Opatiju su Yemicao i Erin stigli na – bračno putovanje.


»Kako va bukalete, tako va glave«, riječi su iz završetka molitve blagoslova vinu koje se do ranih jutarnjih sati blagoslivljalo uz glazbeni Trio Vojaz koji se pobrinuo da se između dvaju bukaleti malo i zapleše. Među brojnim gostima zapazili smo i veći broj Riječana koji su, eto, iskoristili priliku da ugrabe malo dobre zabave koje se, ako sudimo po martinjskoj fešti, u Opatiji ipak može naći.