Prodalo se petsto salata, najviše one s mariniranim kozicama iz woka / Snimio Anto RAVLIĆ
Više su se tražile nekonvencionalne salate poput salata od krokodila, mariniranih kozica, dimljene sabljarke i salata od hobotnice s kavijarom i konjakom
CRIKVENICA Manifestacijom Springfest Crikvenica je dočekala proljeće. Sva događanja su bila u znaku godišnjeg doba koje budi sve zamrlo u nama. Najprije Međunarodni sajam cvijeća pa pješačenje zapakirano u šetnju Ljubavnom cesticom koje je predvodio Strilež, bicikliranje od Crikvenice do Jadranova koje je osmislio Biciklistički klub Crikvenica.
Najviše pažnje je privukao Prvi festival salate. Još jednom se pokazalo da sve što nosi predznak premijere privlači ljude. Važno je biti prvi. Na Trgu Stjepana Radića salate su pripremali crikvenički ugostitelji.
Bistro Bodulka, restoran Katunić, restoran catering Mendula, selački Tunar, hotelsko poduzeće Jadran i učenici SŠ Dr. Antuna Barca. Crikveničani i gosti s Kvarnera i okolice koje su privukle nekonvencionalne salate poput salate od krokodila, mogli su biti zadovoljni raznovrsnošću ponude. Prodalo se petstotinjak salata. Od onih klasičnih do nesvakodnevnih.
Odmak od uobičajenog
– Ljudi vole probati, zanimaju ih novi okusi, žele napraviti odmak. Ima i onih koji žele samo klasično pa nas pitaju ima li ćevapa, no oni su ipak u manjini. Radili smo s kvalitetnim sastojcima, no usprkos tome smo imali povoljnije cijene. Naše salate koje inače stoje 68 kuna smo prodavali po 40 kuna. I naši ljudi su pokazali da vole probati iako su eksperimentiranju s hranom skloniji stranci, kaže vlasnik selačkog Tunara Dragutin Šnajdar.
Gordana Derosi iz Restoran cateringa Mendula kaže da je posjetitelje Festivala salate najviše intrigirala salata od hobotnice s kavijarom i konjakom.
Proljetni trend
– Posjetitelji su zainteresirani za salate, definitivno su trend, a posebno su zanimljive na proljeće kada mnogi preferiraju laganu, zdravu hranu i zdraviji način života. Salata više nije samo obična salata, danas bogatije salate zamjenjuju obrok. Mlađe posjetitelje su više zanimale drugačije salate od klasičnih, a stariji su se ipak držali klasike, kaže Gordana Derosi.
Obzirom na uspjeh Festivala salate, može se očekivati nastavak. Dragutin Šnajdar ima ideju kako korak naprijed u ponudi zdrave hrane.
– Trend u svijetu zdrave hrane je tzv. Raw food, slično salati, a priprema se na licu mjesta, predlaže Šnajdar opisujući gastronomski neupućenima da se radi o pripremi hrane koja uključuje sjeckanje na male komadiće od kojih se priprema salata.
Springfest je završio atraktivno, koncertom Lukyja i puštanjem u nebo šarenih lampiona.
