KOLAN International Quality and Taste Institut iz Bruxellesa ove je godine, po treći put, Paškom siru Sirane Gligora iz Kolana dodijelio oznaku Superior Taste s tri zvjezdice, što je najveća nagrada za vrijednost i posebni okus proizvoda. U cijelom svijetu samo je 47 proizvođača tri puta dobilo nagradu Superior Taste s tri zvjezdice, a među njima je sada i Sirana Gligora. 

– Dobivanje oznake Superior Taste s tri zvjezdice je izuzetno veliki uspjeh, rekao je Šime Gligora, izvršni direktor Sirane Gligora. To je potvrda da je Paški sir po svojoj kvaliteti prepoznat u svijetu. Dobivanjem ove nagrade treći put za redom pridružili smo se elitnoj grupi proizvođača iz cijeloga svijeta koji su dobili nagradu za izvrsnost okusa. 

Nagrada International Quality and Taste Instituta je jedina oznaka za kvalitetu iza koje, svojim autoritetom, stoje najveći svjetski stručnjaci za prehrambene proizvode. Članovi ocjenjivačkog suda IQIT-a bili su stručnjaci iz najprestižnijih kulinarskih instituta u Europi kao što su Maitres Cuisiniers u Francuskoj i Belgiji, The Academy of Culinary Arts u Velikoj Britaniji, Academie Culinair de France, Euro Toques, Federazione Italiana Cuochi, Jeunes Restaurateurs d Europe, Associaciones des Cocineros de Espana i Verband der Koche Deutschlands.

Tijekom testiranja članovi ocjenjivačkog suda imaju povez preko očiju i svi u isto vrijeme dobivaju proizvod koji se ocjenjuje. Ne znaju podrijetlo proizvoda niti vide njegovu ambalažu, a znaju samo njegovu kategoriju. Takav način ocjenjivanja osigurava odabir najboljih proizvoda, a treću godinu u toj kategoriji se nalazi Paški sir Sirane Gligora iz Kolana.

Veliki uspjesi proizvoda Sirane Gligora privukli su spisateljicu Kristin Vukovic iz SAD-a koja je došla na Pag kako bi istraživala i skupljala materijal za svoju knjigu “Otok Pag, pustolovine s ovcama i sirom” koja će se baviti fenomenom Paškog sira i njegove proizvodnje na Pagu.