Članovi obitelji Toljanić i Brusić (vlasnika PZ Gospoja)posebice oni mlađi, ljetne praznike provode pomažući u vinarskom poslu / snimio M. TRINAJSTIĆ
Dogradnjom i rekonstrukcijom vinskog podruma PZ-a Gospoja korisni prostor s dosadašnjih šestotinjak povećan je na 1.500 četvornih metara, a instalacijom novog tehnološkog sklopa, niza uređaja bitno će se ubrzati i osuvremeniti postupci prihvata i prerade grožđa
Kako se približava početak skorašnje berbe koja bi, prema procjenama vrbenskih znalaca, trebala krenuti tijekom drugog rujanskog vikenda, intenziviraju se i završni radovi na netom prostorno povećanom te tehnološki bitno unaprijeđenom prerađivačko-podrumskom kompleksu poznatog otočnog vinara Franje Toljanića odnosno njegovog PZ-a Gospoja. Na samom rubu Vrbničkog polja pred više godina izgrađen kompleks Vinskog podruma odnosno ondje smješteni tehničko-tehnološki pogon u kojem se godišnje preradi i do 350 tisuća kilograma svježe ubranog vrbenskog grožđa nakon novog, desetmjesečnog investicijskog ciklusa u novu berbu ulazi spremniji, opremljeniji i suvremeniji no ikad prije, prenio nam je predstavljajući novodograđeni i pred puštanje u uporabu »dotjerani« pogon spomenuti vrbnički vinar koji, s članovima svoje šire obitelji, već dulji niz godina uspješno gradi jedan od najprepoznatljivijih vrbničkih vinskih brendova, a od lani i onaj turistički baziran na vinskom hotelu »Gospoja«.
Iako se proizvodnja vina (kojeg PZ Gospoja proizvodi s vlastitih nasada, ali i otkupom grožđa od svojih šezdesetak kooperanata) do sad vrtila oko godišnje proizvodnje od kojih 300 do 350 tisuća litara vina, spomenuti je pogon već danas u mogućnosti prihvatiti, preraditi i u podrumima »pospremiti« i do 500 tisuća litara vina. Ipak, s ovim netom dovršenim ulaganjima, stvoreni su prostorno-tehnološki uvjeti za smještaj dodatnih posuda za čuvanje vina tako da se već sad, u slučaju potrebe, gotovo preko noći mogu udvostručiti te produkcijske brojke, zaključuje Toljanić napomenuvši da, obzirom na to da se proizvodnja u Gospoji godišnje u prosjeku povećava za kojih desetak posto, za takvim iskoracima još neko vrijeme ipak neće biti potrebe, bar ne u najskorijoj budućnosti.
Dovršeno ulaganje
– Upravo dovršeno ulaganje u središte naše vinske proizvodnje, vinski podrum u kojem će odskora, s početkom trgadbe biti živo i užurbano rezultat je nastavka naših stalnih nastojanja osuvremenjivanja i moderniziranja proizvodnih procesa, ali i umješnosti u korištenju povoljnih izvora financiranja koja hrvatskoj poljoprivredi, tako i vrbničkim vinarima, stoje na raspolaganju nakon što smo postali članicom EU-a, otkriva nam Toljanić. Napominje i da je tako, od nešto preko 6 milijuna kuna ukupno investiranih u širenje i tehnološko opremanje sad znatno produkcijski potentnijeg Gospojina pogona, više od dva milijuna dobiveno u vidu bespovratne potpore ostvarene preko nadležnog Ministarstva poljoprivrede odnosno njegove Agencije za plaćanje u poljoprivredi. Preostali dio, uz značajno subvencioniranje kamata od strane PGŽ-a, osigurali smo u obliku potpomognuta desetogodišnjeg kreditnog zaduženja s dvopostotnom kamatom.
– Projektom rekonstrukcije i proširenja vinskog podruma, nastavlja Toljanić, raspoloživ smo »operativni« prostor s dojučerašnjih šestotinjak povećali na više od 1.500 četvornih metara, i to dizanjem etaže na kojoj je sad uređen skladišni prostor, uređenjem dvorišta, ali i dogradnjom i opremanjem podzemnog, podrumskog prostora u kojem je smješten cjelokupni proizvodni dio ovog, smatram, sad već vrlo modernog vinarsko-podrumskog postrojenja. Tehnološki smo bitno osuvremenili sklop prijema grožđa, dobavljeni su i instalirani dodatni rashladni uređaji tako da ćemo od sad moći i kvalitetnije, brže i učinkovitije obavljati samu berbu odnosno prijam i preradu grožđa, a posljedično i sve ostale tehnološke procese vezane uz proizvodnju i skladištenje vina, objašnjava Toljanić napomenuvši da ni nakon velikih ulaganja u Vinotel, a sad i Vinski podrum, u PZ Gospoja ne miruju već pripremaju niz novih projekata čija će realizacija zaokružiti njihovu vinsko-turističku priču.
Toljanić nas je upoznao i s novim vizualnim preoblikovanjem etiketa Gospojinih vina koja su sad oblikovno sljubljena s vizualnim identitetom i njihovog Vinotela. Time smo, uvjeren sam, i u onom promotivno-prezentacijskom smislu sad napokon zaokružili i sjedinili ovaj vinsko-turistički brend koji je već danas prepoznat i van granica naše zemlje, zaključio je naš sugovornik.
Gradnja pršutane
Naime, već na jesen 2018., u neposrednom susjedstvu ovog kompleksa planiraju početi graditi pogon za proizvodnju europskom oznakom zaštićena Krčkog pršuta – sjedište nove djelatnosti kojom će obogatiti i danas već iznimno bogatu mjesnu eno-gastronomsku ponudu s kojom su pridonijeli pozicioniranju Vrbnika kao jednog od prepoznatljivijih središta otoka Krka, pa i Kvarnera. Pršutana će se graditi u »nastavku« ovog kompleksa te će, osim pogona za proizvodnju, obuhvaćati i dio u kojem će biti kušaona odnosno ugostiteljski sadržaji u kojem će posjetitelji Vrbnika, na samom izlazu iz mjesta, moći zaokružiti svoj obilazak mjesta, zaključio je Toljanić napomenuvši da će i taj, novi segment Gospojinog poslovanja u polovici potrebnog iznosa biti »pokriven« EU novcem. U tom smislu već je u tijeku izrada tehnološkog projekta, kao i postupak ishođenja građevinske dozvole.
Iako se proizvodnja vina (kojeg PZ Gospoja proizvodi s vlastitih nasada, ali i otkupom grožđa od svojih šezdesetak kooperanata) do sad vrtjela oko godišnje proizvodnje od kojih 300 do 350 tisuća litara vina, spomenuti je pogon već danas u mogućnosti prihvatiti, preraditi i u podrumima »pospremiti« i do 500 tisuća litara vina. Ipak, s ovim netom dovršenim ulaganjima, stvoreni su prostorno-tehnološki uvjeti za smještaj dodatnih posuda za čuvanje vina tako da već sad, u slučaju potrebe, gotovo preko noći možemo udvostručiti te produkcijske brojke, zaključuje Toljanić napomenuvši da, obzirom da se proizvodnja u Gospoji godišnje u prosjeku povećava za kojih desetak posto, za takvim iskoracima još neko vrijeme ipak neće biti potrebe, bar ne u najskorijoj budućnosti.
