Prvi dojmovi su da bi ovogodišnji urod mogao biti 10-15 posto »tanji« od lanjskog zbog mraza na rubnim dijelovima polja, no što se kvalitete tiče, nema straha, kaže Petar Čubranić
– Primjećujemo da je grožđe koje nam dolazi nešto više temperature no obično. Optimalna temperatura mošta mora biti oko 15 Celzijevih stupnjeva, a grožđe koje nam dolazi zagrijano je na desetak stupnjeva više. Stoga sad najveću pažnju poklanjamo upravo brzom hlađenju mošta, postupku koji će nam potrošiti dosta struje i uzeti nešto vremena, zaključio je Vladić objasnivši kako je upravo taj postupak element kojeg vodstvo zadruge uzima u obzir u organiziranju tempa rada berača i vozača traktora koji grožđe dovoze u zadružne podrume na preradu.
Da je urod »na visini« potvrdio nam je i iskusni vrbnički vinogradar i vinar Petar Čubranić koji sa sinovima vodi jednu od poznatijih malih vrbničkih vinarija.
Mrvicu »tanji« urod
– Toplo je, jako je toplo ali nije to prvi put da trgamo praćeni ovakvim vremenom. Od 1947. nisam propustio ni jednu trgadbu tako da sam, za razliku od mnogih vikend-berača, kompetentan dati ocjenu o tome kako teče berba, ponosno nam je prenio Čubranić koji već godinama u svoju malu bilježnicu upisuje najvažnije podatke o svakom danu trgadbe. Morao bih točno pogledati što ondje stoji, ali koliko se sad mogu sjetiti, mislim da nas je slično vrijeme pratilo i 2000. godine, kaže 85-godišnji Vrbenčan koji se s kolegama beračima složio u konstataciji da se sunce i vrućina znatno lakše podnose no kiše i blato koje ondje nastane za onih oblačnijih berbi.
– Šešir na glavu, hladnu bevandu uz sebe i da se zdurat. A kad je blato do kolena, niš ne pomore, zaključio je znalac od kojeg smo čuli i kako njegovi prvi dojmovi »kažu« da bi ovogodišnji urod, barem u količinskom smislu, mogao biti za 10 do 15 posto »tanji« od lanjskog. Mraz je, posebno na onim rubnim dijelovima polja ostavio traga, a što se kvalitete tiče – tu nema straha. Grožđe je zdravo i zrelo. Samo da ga još poberemo, zaključio je Čubranić.
Idealna zrelost
S jednako radnom i užurbanom slikom kakvoj smo svjedočili u polju, sreli smo se i u vrbničkim vinarijama. Najviše je traktora ispunjenih grozdovima žlahtine »zujalo« oko sjedišta PZ Vrbnik, pogona u kojem se prerade tri četvrtine ukupne vrbničke vinogradarske proizvodnje.
– Radimo do jutra, sve teče prema planu i vjerujem da ćemo do konca dana preraditi prvih desetak vagona grožđa, kaže zadružni enolog Marinko Vladić. Dodaje kako prve analize pokazuju kako je grožđe upravo idealne zrelosti te kako je ova godina jedna od rijetkih u kojima se biološka zrelost potpuno poklopila sa tzv. tehnološkom zrelosti grožđa. Sve to daje nam za pravo računati da ćemo ove godine imati izuzetno vino kojeg će, istini za volju, biti neznatno manje no lani. Ipak, kvaliteta je tu, a to je najvažnije, zaključio je Vladić, dodajući i kako tempo prerade neće diktirati vinogradari niti brzina njihovog dovoza grožđa do pogona, već sam tehnološki proces. U PZ-u predviđaju kako će berba na području Vrbničkog polja potrajati još 7 do 8 dana.
