BAŠKA » U bašćanskom bistrou »Kod Frge« smještenom na Funtani ovog je vikenda predstavljen vrijedan projekt kojim tamošnji turistički djelatnici obilježavaju i slave 110. obljetnicu organiziranog turizma u tom krčkom mjestu. Knjigom nazvanom »Baš pijat« na devedeset i pet stranica obuhvaćeno je i predstavljeno četrdesetak recepata tradicionalnih jela s područja Baške, Batomlja, Jurandvora i Drage Bašćanske. – Baška se, osim dugom poviješću i bogatim kulturnom baštinom može pohvaliti bogatom i zanimljivom tradicijom pomorstva i ribarstva, jednako kao i ništa manje bogatom i sadržajnom poviješću kulinarstva koja je, pomalo nepravedno, do sad bila zapostavljena i koju, na radost brojnih poklonika kvalitetnog domaćeg ića i pića, ovom knjigom sad napokon nastojimo predstaviti, rekla je predstavljajući ovu zanimljivu knjigu Majda Šale, direktorica TU TZO Baška, institucije koja stoji iza projekta »Baš pijata«.

  Kulinarski specijaliteti dio su narodnih običaja ovog kraja, proslava i okupljanja njegovih stanovnika vezanih uz vjeru i običaje, ženidbe ili pak druge javne svečanosti nastavila je Šale koja nije propustila reći i kako netom predstavljena knjiga nije sama sebi svrhom. – Njen puni smisao, osim u očuvanju kulinarskih znanja i vještina spravljanja domaćih tradicijskih delicija, ispunit će se samo ukoliko se njen sadržaj, iznimno kvalitetno predstavljeni recepti i jela, »uklope« u jelovnike stanovnika bašćanskog kraja a posebice lokalnih ugostitelja kojima sad u zadatak ostavljamo nastojanja očuvanja kulinarske tradicije i promoviranja naših djelom gotovo zaboravljenih starinskih jela, zaključila je čelnica TU TZO Baška.

  Doznali smo i kako su u knjizi predstavljena jela prikupljena »terenskim radom« odnosno neposrednim kontaktom bašćanskih turističkih djelatnika s iskusnim domaćicama iz svih mjesta koja čine Općine Baška. Značajnu ulogu u kulinarskom »tesanju« i normativnom dorađivanju prikupljenih receptura tijekom pripreme materijala ugrađenih u ovu jedinstvenu knjigu znalački je odradila Katica Kovačević, voditeljica i predavačica više kuharskih odnosno ugostiteljskih premeta u krčkoj Srednjoj školi »Hrvatski kralj Zvonimir«. Dizajn i grafičko oblikovanje knjige potpisuje Valter Sojšić, a izradu i tisak vrijednog slavljeničkog izdanja financijskim su potporama omogućili predstavnici Općine Baška, Hotela Baška, hotela »Tamaris« te bašćanskih tvrtki Forza, Cicibela i Šilo turist te Croatia osiguranja.