Zlatnim plaketama su se na trogirskoj izložbi okitili i njihovi jednako ukusni i traženi sirevi Črni i Zeleni Bodul, originalni ovčji sirevi spravljeni dozrijevanjem u orahovom lišću, odnosno ružmarinu
KORNIĆ Mirjenko Mrakovčić, uspješan i višekratno nagrađivani otočni sirar iz Kornića uknjižio je još nekoliko vrijednih nagrada i priznanja na sad već poduljoj listi postignuća kojima se diči.
Tri nagrade
Uz naslov nacionalnog šampiona u kategoriji tvrdih sireva, zlatnim su se plaketama na istoj manifestaciji okitili i njihovi jednako ukusni i traženi sirevi Črni i Zeleni Bodul – originalni ovčji sirevi spravljeni dozrijevanjem u orahovom lišću, odnosno ružmarinu.
– Tri sjajne nagrade i priznanja kojima se supruga i ja ponosimo još su nam draža i vrednija s obzirom da su isti sirevi jednake nagrade dobili i na lanjskoj Izložbi, ističe Mrakovčić, dodajući kako ta činjenica na najbolji način potvrđuje da znaju što rade te da odlični sirevi iz njihove obiteljske sirane nisu povremeni, slučajni ekscesi. Ovčarstvom i proizvodnjom sira supruga i ja bavimo se od kad znamo za sebe, ali onako ozbiljno, profesionalno i pod budnom paskom domaćih sirarskih stručnjaka tom se djelatnošću bavimo punih 13 godina, prenosi nam iskusni kornićarski meštar od sira Mirjenko Mrakovčić. Sadašnji kapaciteti naše kućne mini sirane omogućavaju nam godišnju proizvodnju od svega pet tona različitih, mahom tvrdih ovčjih sireva. Nemalo ograničenje u razvijanju i unapređenju proizvodnje već nam dulje vrijeme predstavlja manjak površina za ispašu na kojima držimo naših tristotinjak ovaca.
Krčki sir proizveden u sirani OPG-a Magriž Vesne i Mirjenka Mrakovčić početkom ove godine na Svjetskom prvenstvu sirara održanom u Madisonu, u američkoj državi Wisconsin, zauzeo je vrlo visoko sedmo mjesto u kategoriji tvrdih sireva. Izuzetan, sad možemo reći čak i planetaran uspjeh, naglašavaju nam Mrakovčićevi, još je većii uzme li se u obzir da je njihov Magriž bio jedini proizvođač iz kategorije obiteljskih poljoprivrednih gospodarstava koji se dokopao završnice sirarskog Svjetskog prvenstva.
Na kućnom pragu
Ipak, nakon toliko godina uspješnog bavljenja sirarstvom i sve sile do sad ostvarenih nagrada i priznanja, sada smo na pragu velikog iskoraka u pogledu širenja proizvodnje, povjerio nam se naš sugovornik.
Objasnio nam je kako su takva očekivanja produkt uspješno dovršene suradnje s Ministarstvom poljoprivrede. – Upravo smo ovih dana potpisali ugovor s ministrom Tvrtkom Jakovinom slijedom kojeg nam država, odnosno nadležno ministarstvo, u dugoročni najam prepušta 300 hektara veliko zemljište na lokalitetu Negrit gdje ćemo od sad moći pasti naše ovce, ali i organizirati još ozbiljniju sirarsku proizvodnju. Stado s dosadašnjih tristotinjak kanimo povećati na 500 do 600 ovaca.
To isto vrijedi i za proizvodnju, pa ćemo sadašnjih pet tona godišnje proizvodnje OPG-a Magriž, nastojati povećati na 35 do 40 tona ovčjih sireva kojima ćemo tek tada, rekao bih napokon, moći podmiriti potražnju koja vlada za našim proizvodima, kaže Mrakovčić.
Doznali smo i kako sav svoj sir vrijedni Kornićari bez ikakvih problema, marketinških akcija i trikova već godinama prodaju na vlastitom pragu. I to vam nešto govori, zaključio je zadovoljan i ponosan Mirjenko Mrakovčić koji se kući vratio s još jednim šampionskim priznanjem.
