Festival kave nastavlja se u subotu promotivnim akcijama i cijenama na području čitave Opatije, a jedno od centralnih događanja bit će i 6. Hrvatsko prvenstvo barista u hotelu 4 opatijska cvijeta
OPATIJA Kava je u Ugostiteljskoj školi Opatija potekla u potocima – i to u doslovnom smislu riječi, zahvaljujući instalaciji profesorice Nikoline Marčelje i njene suradnice Ivone Lazić koje su dizajnirale elaboriranu »maketu« prašume kroz koje su se kao slapovi i brzaci slijevale kapi mirisne crne tekućine. Puštanjem u pogon ove fontane službeno je otvoreno 6. izdanje Festivala kave, zahvaljujući kojem će se ponovo iz opatijskih kavana i lokala širiti omamljujući mirisi svježe kave koja će se nuditi po promotivnim cijenama.
– Nakon ovog spektakularnog otvorenja, Festival kave se nastavlja po opatijskim kavanama, u kojima će posjetitelji moći uživati u raznim aromama kave i slastica od kave, kazala je direktorica Turističke zajednice Opatija Jasna Doričić Sanković.
Peti put zaredom Festival kave otvara se u Ugostiteljskoj školi koja svake godine priredi neko novo i kreativno iznenađenje »za dobar start«.
– Mene su učili, dok sam radio kao konobar, da postoje dvije vrste kave – robusta i arabica. No, naši baristi i slastičari uspjeli su od te dvije vrste napraviti mnoštvo raznih okusa napitaka i slastica od kave, kazao je ravnatelj škole Damjan Miletić, koji je citirao izreku kako »prava kava mora biti vruća kao poljupci djevojke prvog dana, slatka kao noći u njenom zagrljaju i crna kao psovke njene majke kada za to sazna«.
Pravom kavom mogli su se poslužiti i uzvanici na otvorenju – poznati opatijski i riječki sportaši koji su ranije sudjelovali u projektu »(U)gosti na doručku« Ugostiteljske škole – a za kreacije od kave bili su zaslužni pokrovitelji, Cafe Vergnano 1882.
Festival kave nastavlja se u subotu promotivnim akcijama i cijenama na području čitave Opatije, a jedno od centralnih događanja bit će i 6. Hrvatsko prvenstvo barista u hotelu 4 opatijska cvijeta – gdje će posjetitelji moći vidjeti i kušati kako kavu spremaju profesionalci – a čiji će se pobjednik plasirati na europsko natjecanje.
Osim u macchiatu, cappuccinu ili espressu, posjetitelji su uživali i u slasticama na bazi kave, među kojima se isticala prekrasno dekorirana torta koju su izradile učenice 4.B razreda Rina Batarelo, Nera Kontić, Tonja Ferari i Lea Brnčić uz mentorstvo kuhara Grand hotela Adriatic Saše Bešlića. – Baza torte je krema od kave, biskviti su s orasima, a glazura je od bijele čokolade, dok smo posebnu pozornost pridali dekoriranju šećerom, od kojeg smo napravili jestive šalice za kavu. Kava kod nas nije toliko izražena kao sastojak jela, već više kao napitak – u slanim jelima ona se praktički i ne koristi, a i u slatkim jelima ljudi imaju distancu prema kavi zbog njene gorčine, iako je kava vrlo zahvalan sastojak, kazao je Bešlić.
