Velu fritaju od 1.000 jaja i 30 kg šparoga pripremit će chef Boris Mihovilić / Snimio Silvano Ježina
Travanj je po urodu samoniklih šparoga, poznatog ljekovitog »zelenog blaga« s učkarskih obronaka, udarni mjesec. To je vrijeme kada Lovranci po tradiciji pripremaju »feštu od šparug«, a ove godine će to biti već 16. godinu za redom.
Prema najavi organizatora, Turističke zajednice Općine Lovran, hotela Excelsior, UO Stari grad i ugostitelja, Festival šparoga počinje subotu, 9. travnja, a trajat će do kraja mjeseca.
Gastronomska delicija
– Divlja šparoga koja raste na obroncima Učke poznata je gastronomska delicija, a kvalitetu i poseban okus daje joj aerosol (kombinacija morskog i planinskog zraka). Velik je broj recepata i načina na koji se šparoga može pripremiti, a najpoznatija je »fritaja« čiji su glavni sastojci jaja, divlje šparoge i pršut. Na prvom Festivalu šparuga 2001. godine sudjelovalo je šest restorana, a ove godine sudjeluje 15 ugostiteljskih objekata.
Jela na bazi divljih šparoga nudit će: restoran Kvarner, hotel Excelsior, restoran Draga di Lovrana, restoran Knezgrad, restoran Riviera, restoran Štanger, restoran pizzeria Delfino, restoran Lovranska vrata, restoran Stari grad, konoba Kali Medveja, restoran Bellavista, Lovranski pub, buffet Stubica, bistro Oaza i konoba Marun.
Ove godine velu fritaju od 1.000 jaja i 30 kilograma divljih šparoga pripremit će chef Boris Mihovilić – javljaju lovranski organizatori.
Porcija 20 kuna
Glavna fešta će biti ove subote, 9. travnja na Trgu slobode, a program započinje u 17 sati uz DJ Vedrana, a od 18 sati nadalje uz nastup »Lady Lune« i Puhačkog orkestra Lovran. U 19 sati na redu će biti pripremanje »vele fritaje« pod vodstvom majstora kuhinje Borisa Mihovilića, te će se nastaviti zabava uz sastav »Lady Luna« i DJ-a Vedrana.
Porcija vele fritaje nudit će se po cijeni od 20 kuna, a slastičari hotela Excelsior ponudit će i roladu od šparoga po cijeni od 12 kuna.
