Grad: Rijeka
Danas: 15° djelomično oblačno
Sutra: 6° 14° djelomično oblačno
22. studenoga 2017.
Ideja

Može i bez mesa: Rimski njoki savršen su prilog, ali i glavno jelo

Foto Istock
Foto Istock
Autor:
Objavljeno: 4. studeni 2017. u 8:00 2017-11-04T08:00:00+01:00

Rimski njoki kao glavni sastojak umjesto krumpira imaju - griz

Sigurno ste u restoranu kušali rimske njoke, prilog posve drugačiji od klasičnih njoka koje pripremate od krumpira.

Sastojci za 40 komada: 250 g griza, 1 l mlijeka, 100 g maslaca, 2 žutanjka, 100 g naribanog parmezana, 40 g tvrdog ovčjeg sira, 7 g soli, muškatni oraščić

Priprema: U lonac staviti mlijeko, maslac, sol i prstohvat muškatnog oraščića. Kada mlijeko zakuha miješajući pjenjačom dodavati griz. Kuhati dok se ne zgusne. Ukloniti s vatre i miješajući drvenom kuhačom umiješati žutanjke. Zatim dodati ribani parmezan i dobro promiješati. Polovicu smjese rasprediti na masni papir i pažljivo rukama prethodno umočenim u hladnu vodu oblikovati »štrucu«. Isto ponoviti i s drugom polovicom. Pladanj sa »štrucama« staviti na 20 minuta u hladnjak.

Kada se smjesa ohladi nožem rezati kolutove debljine oko 1 centimetra. Kolutove rasporediti po pladnju obloženom masnim papirom, namazati s otopljenim maslacem  i posuti ribanim ovčjim sirom.

Peći 20 do 25 minuta u pećnici prethodno zagrijanoj na 200 stupnjeva. Nakon isteka vremena uključiti opciju grill i pazeći da ne zagore peći još nekoliko minuta. Njoke poslužiti tople.

Novi list pratite putem aplikacija za Android, iPhone/iPad ili Windows Phone.

HNK Rijeka