Foto: Pixabay
Sastavljen od sirove ribe narezane na kockice i marinirane mješavinom ukusnih začina
povezane vijesti
Poke bowl odnosi se na posudu u obliku zdjele gdje su sastojci raspoređeni na vizualno privlačan način.
Sirova riba narezana na kockice i marinirana soja umakom, sezamovim uljem i algama stavlja se na temeljac koji se obično pravi od bijele riže.
Zatim se dodaje sirovo povrće različitih boja, avokado, luk i bilo koji drugi začini i umaci.
Klasični poke napravljen je od sirove tune narezane na kockice te je, uz onaj od lososa, jedna od najlegendarnijih vrsta pokea te među najboljima i najtraženijima.
Sastojci:
- svježa tuna, kvalitetna, narezana na kockice
- riža, kuhana i začinjena rižinim octom
- umak od soje
- sezamovo ulje
- mladi luk (zeleni dio) sitno narezati
- pečene sjemenke sezama
- usitnjena nori alga (po želji)
- wasabi (po izboru)
- marinirani đumbir (po želji)
- avokado
- ostalo povrće po izboru (kao što su krastavci, mrkva, zelena salata itd.)
Priprema: Tunu narezati na kockice i ostaviti sa strane u zdjeli. U maloj posudi pomiješajte sojin umak i sezamovo ulje za marinadu.
Tunu narezanu na kockice prelijte marinadom i lagano promiješajte pa ostavite tunu da se marinira u hladnjaku oko 15-30 minuta.
Skuhajte rižu, a u međuvremenu se posvetite rezanju povrća. Na dno zdjele rasporedite rižu, zatim dodajte tunu i povrće.
Preko tune i povrća dodajte malu količinu wasabija ili mariniranog đumbira kako bi jelo dobilo više okusa.
Na kraju ukrasite pečenim sjemenkama sezama i usitnjenom nori algom.
