Kremasta tjestenina u bogatom umaku kao stvorena je za topli jesenski obrok
povezane vijesti
Uvrštavanjem pirea od bundeve u nadjev, ovo jelo od tjestenine zahtijeva manje sira u usporedbi s klasičnim receptima za punjene školjke.
Rezultat je savršeno uravnotežen obrok bogatog okusa, s finom notom kadulje i svježeg bosiljka koji unose pravu jesensku atmosferu na stol.
Sastojci
-
24 velike školjke od tjestenine
-
1 žlica maslinovog ulja
-
1 staklenka (oko 680 g) gotovog umaka od rajčice
-
620 g sira ricotta
-
1 limenka (oko 425 g) čistog pirea od bundeve
-
1 veliko jaje
-
2 česna češnjaka, sitno naribana
-
1 šalica svježeg bosiljka
-
1 žlica sitno nasjeckane svježe kadulje
-
110 g sira Pecorino Romano, naribanog (podijeljeno na 3/4 šalice i 1/4 šalice)
-
krupna sol i svježe mljeveni crni papar
Foto: iStock
Priprema
Zagrijte pećnicu na 175 °C. Skuhajte tjesteninu prema uputama na pakiranju, ocijedite je, prebacite na lim za pečenje i pokapajte maslinovim uljem.
Na dno posude za pečenje dimenzija 23×33 cm ravnomjerno izlijte umak od rajčice. U zdjeli pomiješajte ricottu, pire od bundeve, jaje, češnjak, bosiljak, kadulju i 3/4 šalice sira Pecorino Romano. Začinite solju i paprom po ukusu.
Svaku školjku napunite s oko tri žlice pripremljenog nadjeva te ih poslažite u posudu s otvorom prema gore. Prekrijte aluminijskom folijom i pecite 30 minuta.
Uklonite foliju, pospite školjke preostalom četvrtinom šalice sira Pecorino Romano i pecite otkriveno još 15 minuta.
