Jednostavna večera
Pečeni patlidžan s tahinijem i jogurtom: lagani obrok koji može biti i prilog i glavno jelo
Patlidžan je jedna od onih namirnica koje lako završe u istom krugu recepata. Pečemo ga, pržimo, punimo ili dodajemo u variva, a pritom se ponekad zaboravlja koliko dobro funkcionira kada mu se dopusti da bude glavna namirnica. Pečen […]
Ugodno začinjena
Juha od slatkog krumpira s kikirikijem i đumbirom u sebi spaja bogatsvo jesenskih okusa
Slatki krumpir jednostavan je sastojak oko kojeg se lako gradi vrhunska juha. Sporim kuhanjem njegovo meso postaje iznimno mekano i ukusno, dajući jelu bogatu nutritivnu vrijednost i finu gustoću. Za ovu juhu oslonili smo se na zapadnoafričke okuse, […]
Neodoljiva kombinacija
Sočni svinjski kotleti s brokulom i gljivama ukusna su i jednostavna večera
Klasična jela sa svinjskim kotletima u gustim umacima često se povezuju s teškim, masnim preljevima. Ova verzija donosi laganiji, moderniji pristup u kojem lagani umak od suhog bijelog vina, blagog vrhnja i dodataka pikantnog senfa pruža jednako bogat, […]
Zadnji okusi ljeta
Popečeni njoki s tikvicama, parmezanom i svježim biljem: fantazija na tanjuru
Umjesto uobičajenog kuhanja u kipućoj vodi, brza priprema njoka na vrućoj tavi daje im blago hrskavu vanjsku koricu i neodoljivo mekanu unutrašnjost. U kombinaciji s pečenim sezonskim tikvicama i aromatičnim biljem, ovo jednostavno jelo stvara bogatstvo okusa savršeno […]
