Što povezuje štrige, šumu, bundevu, konje i vino? Na prvi pogled možda ne mnogo toga, no u Matuljima je upravo takva kombinacija dio jesenske priče koja se odvija u sklopu manifestacije Matuljicious. Njezin je program i ove godine osmišljen tako da posjetiteljima ponudi mnogo više od gastronomskog izleta – priliku da upoznaju kraj, njegove ljude, običaje, okuse i priče.

Jedan od zanimljivih početaka ovogodišnjeg programa bila je tematska biciklistička tura “Saka noć ima svoju moć”, održana posljednjeg dana listopada. Iako je riječ o biciklističkom izletu, naglasak nije bio samo na rekreaciji. Tura je sudionike provela kroz svijet lokalnih narodnih predaja, onih o štrigama i vilama koje su se, prema pričama zabilježenima u ovom kraju, pojavljivale na pojedinim lokacijama.

– Turu smo posvetili narodnoj predaji koja govori o vilama i štrigama u našem kraju – objasnio je vodič Alfred Šaina. Sudionici su na putu upoznali mjesta uz koja se vežu priče o susretima s nadnaravnim bićima, ali i predaju o kresniku koji je, prema vjerovanju, liječio ljude od uroka.

Biciklistički program Matuljiciousa nastavlja se u subotu, 7. studenoga, kada će sudionici krenuti na 28 kilometara dugu turu “Prišal je h Matujan voz kapuza”. Start je u u 10.30 sati, a ruta vodi preko Miklavije, Velog Brguda, Zvoneće, Zdemera, Rukavca i Bregi, uz završetak u Matuljima i okrjepu na Bregima.

Sljedeća je na rasporedu 14. studenoga tura “Lipo j vino pit”, duga 24 kilometra, sa startom u 10.30 sati. Biciklisti će proći Zdemer, Zvoneću, Zvonejske njivi, Zaluki, Brešca i Rukavac, a nakon povratka slijedi okrjepa u Vinariji Kapić. Na blagdan, 18. studenog održat će se “Biciklijada sjećanja i mira”, duga 28 kilometara, sa startom u Rupi, kao i pješačka tura od 6 kilometara pod vodstvom PD-a Lisina, tijekom kojih će sudionici posjetiti Memorijalni centar Lipa pamti.

Završna tura “Zami me sobun sakamo”, predviđena za 21. studenoga, duga je 36 kilometara, a kreće iz Matulja i prolazi Kolivratom, Lisinom, Rukavcem i Bregima.

Sudjelovanje na biciklističkim i pješačkim turama je besplatno.

Tri sata uz lonce i kulinarske trikove

Sasvim drukčiji, ali jednako zanimljiv doživljaj ponudila je škola kuhanja u Stanciji Kovačići. Ljubitelji dobre kuhinje ondje su se okupil na trosatnoj radionici koju je vodio Vinko Frlan, a tema su bila jela nadahnuta sezonskim namirnicama i okusima jeseni.

Radionica je bila prilika da se zaviri u kuhinjske tajne, nauči poneki novi postupak i iz prve ruke čuju savjeti iskusnog kuhara. Dobro raspoloženi Frlan rado je dijelio svoje trikove, a polaznici su bili puni pitanja, pa se kuhanje pretvorilo u živu razmjenu iskustava i znanja. Nije nedostajalo ni onog najvažnijeg – kušanja. Svi su na kraju uživali u jelima koja su zajednički pripremali.

Na jelovniku su se našla tri jela. Prvo je bio orzoto od ječma s gljivama i pečenom bundevom, obogaćen bijelim vinom, kaduljom i tvrdim sirom. Slijedila je pita od prhkog tijesta s bundevom, porilukom i vrganjima, poslužena uz umak od kapule. Za glavno jelo pripremao se špikovani juneći mišić s palentom i vrganjima, uz korjenasto povrće i crno vino.

Jesenski sastojci, jednostavne namirnice i promišljena priprema pokazali su koliko se zanimljivih kombinacija može dobiti iz sezonske kuhinje. A upravo je takvo upoznavanje lokalnih okusa, uz druženje i učenje, jedan od razloga zbog kojih su radionice važan dio Matuljiciousa.

Tri tematske cjeline za cjelovit doživljaj Matulja

Ovogodišnji program podijeljen je u tri tematske cjeline – „Za prsti polizat”, „Pamet va glavu” i “Pomalo da se dugo zajde” – koje, svaka na svoj način, predstavljaju različite strane matuljske ponude.

– “Za prsti polizat” donosi Matuljicious menije u našim ugostiteljskim objektima, restoranima na području općine Matulji, kao i posebnu ponudu naših lokalnih proizvođača koji su pripremili promotivne cijene. Posjetitelji mogu probati i Matuljicious kolač u slastičarnici Zvončarnica te posebne Matuljicious marende u Oštariji Štacion – pojasnila je Marina Vujičić, direktorica Turističke zajednice općine Matulji.

Gastronomska ponuda tako okuplja restorane, konobe, vinarije i lokalne proizvođače, koji su pripremili posebne menije, degustacije i pogodnosti. Na stolovima se susreću tradicionalna jela, sezonske namirnice, mesni i riblji specijaliteti, domaći proizvodi i vina lokalnih vinara. Posjetitelji mogu istražiti ponudu različitih ugostiteljskih objekata, kušati vina i proizvode s lokalnih gospodarstava ili se zaustaviti na marendi koja slavi domaće namirnice.

Drugi dio programa posvećen je edukativnim i kreativnim sadržajima. Uz školu kuhanja u Stanciji Kovačići, tu su tribina i pokazna radionica kuhanja s novinarkom Ivanom Perić i Majom Ilčić, prezentacija “Povratak sebi kroz snagu biljaka”, druženja s konjima i škola jahanja, vinske radionice u Vinariji Kapić te predavanje o pet-friendly turizmu namijenjeno iznajmljivačima i ugostiteljima.

Treća cjelina, “Pomalo da se dugo zajde”, usmjerena je na aktivnosti na otvorenom i upoznavanje matuljskog kraja kroz kretanje, prirodu i lokalne priče. Upravo su biciklističke ture jedan od najpopularnijih sadržaja manifestacije.

– Zaista nam se puno ljudi vraća, posebno kada je riječ o našim bike turama. Nakon svake završene ture posjetitelji pitaju kada ćemo ponovno organizirati nešto slično – istaknula je Vujičić.

Vino bez pretencioznosti, uz otvorenu raspravu

Među sadržajima koji Matuljiciousu daju dodatnu eno-gastronomsku dimenziju su i vinske radionice u Vinariji Kapić. Vlasnik vinarije Toni Babić radionice je zamislio kao opušten susret za ljubitelje vina, bez pretencioznosti i straha od pogrešnog odgovora. Vina se kušaju naslijepo, uz osnovne informacije o sorti, a sudionici su pozvani otvoreno komentirati ono što osjećaju i prepoznaju u čaši.

– Ideja je da sjednemo za okrugli stol, da smo svi bez nekakvog ega i bez krivih odgovora, da to bude otvorena rasprava. Vina ćemo kušati na slijepo, ali ćemo dati osnovne podatke o sorti – objasnio je Babić.

Prva radionica okupila je vina pretežno iz Istre i Kvarnera, uz nekoliko etiketa iz Dalmacije, Slavonije i inozemstva. Slijedi upoznavanje s portugalskim vinima, nadahnuto susretom s vinarijom iz regije Dão, s kojom su Kapići ove godine organizirali večeru uz vina obiju regija.

Posebno zanimljiva je radionica “Underdogs Istre i Kvarnera”, posvećena vinarijama koje možda nisu među najpoznatijim imenima, ali osvajaju priznanja na vinskim manifestacijama.

– To su one vinarije za koje ljudi možda još nisu čuli, a imaju zlatne medalje na Vrbniku, Vinistri, Sabatini i drugim manifestacijama. Želimo da ljudi čuju za njih i prepoznaju ih – rekao je Babić.

Manifestacija koja živi i izvan glavne turističke sezone

Matuljicious se održava tijekom cijelog studenog, a jedan od njegovih važnih ciljeva jest privući posjetitelje i izletnike u razdoblju izvan glavne turističke sezone. No, kako ističe Marina Vujičić, manifestacija nije namijenjena samo gostima koji dolaze sa strane.

– Zadovoljni smo jer je program dobro prihvaćen i u našoj lokalnoj zajednici. Mnogi se naši ljudi rado uključuju u različite sadržaje – rekla je Vujičić.

Upravo je povezivanje lokalne zajednice, ugostitelja, proizvođača, vinara i organizatora jedan od važnih elemenata manifestacije – Matuljicious nije zamišljen kao događanje koje se obilazi samo zbog jednog programa ili jednog obroka, već kao prilika da se Matulje upozna kroz različita iskustva, polako, sadržaj po sadržaj: na biciklu, za kuhinjskim stolom, uz čašu vina ili marendu pripremljenu od domaćih namirnica. Jer najbolje od Matulja ne nalazi se samo na jednom mjestu – otkriva se kroz okuse, krajolike, priče i ljude.