Foto: iStock
Ovaj je recept idealan za situacije kada želite postići vrhunski rezultat uz minimalan trud
povezane vijesti
Postoji onaj specifičan trenutak kada vam se javi želja za jelom koje izgleda kao da je naručeno u restoranu, a zapravo se priprema bez previše drame i prljavog posuđa.
Losos se peče dok se tjestenina kuha, a limun i kopar odrađuju sav posao oko okusa, što ovaj recept čini idealnim za situacije kada želite postići vrhunski rezultat uz minimalan trud.
Sastojci
-
1 filet lososa (oko 450 g), s kožom
-
1 i pol žličica soli (podijeljeno, plus za vodu)
-
340 g linguina (ili tjestenine po izboru)
-
2 žlice maslinovog ulja
-
4 češnja češnjaka, tanko narezana
-
240 ml vrhnja za kuhanje (nezaslađenog)
-
1 žličica naribane limunove korice
-
2 žlice limunovog soka
-
50 g naribanog parmezana (plus za garnish)
-
2 žlice svježeg kopra, sjeckanog
-
1 šalica graška, odmrznutog
Foto: iStock
Priprema
Potrebno je zagrijati pećnicu na 220°C. Lim za pečenje oblaže se papirom, a u velikom loncu treba zakuhati posoljenu vodu za tjesteninu. Losos se stavlja na lim, posipa s malo soli (oko ¾ žličice) i peče desetak minuta – dok ne postane neproziran i dok se ne počne lagano listati vilicom.
Dok je losos u pećnici, kuhaju se linguini prema uputama na pakiranju. Prije cijeđenja tjestenine, obavezno se čuva jedna šalica vode od kuhanja.
U velikoj tavi zagrijavaju se ulje i češnjak na srednjoj vatri dok ne zamirišu (oko 2 minute). Ulijeva se vrhnje i pušta da lagano zakuha. Tava se miče s vatre, te se umiješa limunov sok dok se umak malo ne zgusne. Na kraju se dodaju parmezan, kopar, korica limuna i ostatak soli.
U umak se dodaju tjestenina i grašak. Sve se dobro promiješa, a po potrebi se dodaje sačuvana voda od kuhanja za željenu gustoću. Losos se vilicom raskomada na veće komade (koža se uklanja) i nježno umiješa u tjesteninu.
Jelo se poslužuje odmah uz dodatak parmezana i kopra na vrhu. Dobar tek!
