Šljive su definitivno među najzahvalnijim sezonskim namirnicama. Dovoljno su slatke da ne traže puno dodatnog šećera, a tijekom pečenja postaju još mekše i aromatičnije. Upravo zato jedan od najljepših deserata ovog razdoblja nije kompliciran kolač, nego voće koje nekoliko minuta provede u pećnici.

Pečene šljive s medom i cimetom odličan su izbor kada želite nešto slatko bez dugog popisa sastojaka. Mogu biti lagani završetak ručka, desert uz popodnevnu kavu ili topla večernja poslastica uz kuglicu sladoleda ili grčki jogurt.

Sastojci:

• 8 većih zrelih šljiva
• 2 žlice meda
• 1 žličica mljevenog cimeta
• 1 žlica maslaca
• prstohvat soli
• pola žličice ekstrakta vanilije (po želji)
• nekoliko listića badema ili sjeckanih oraha za posipanje

Priprema:

Pećnicu zagrijte na 190 °C. Šljive operite, prerežite na polovice i izvadite koštice. Posložite ih prerezanom stranom prema gore u manju posudu za pečenje.

Pomiješajte med, cimet, vaniliju i prstohvat soli pa tom smjesom prelijte šljive. Na nekoliko mjesta dodajte male komadiće maslaca kako bi tijekom pečenja nastao bogat, mirisan umak.

Pecite 20 do 25 minuta, dok šljive ne omekšaju, a sokovi se lagano ne zgusnu. Pred kraj pečenja možete ih posuti listićima badema ili orasima kako bi dobili ugodnu hrskavu notu. Poslužite još toplo.

Kako ga učiniti još posebnijim?

Ovaj desert lako se prilagođava onome što imate kod kuće. Prstohvat kardamoma ili muškatnog oraščića dodatno će naglasiti jesenske arome, nekoliko kapi limunova soka donijet će malo svježine, a žlica zobenih pahuljica pomiješanih s bademima može stvoriti jednostavnu hrskavu koricu nalik brzom crumbleu.

Najljepši sezonski recepti često su upravo oni koji dopuštaju voću da bude glavna zvijezda. Pečenje izvlači prirodnu slatkoću šljiva, dok cimet i med samo zaokružuju njihov okus bez potrebe za kompliciranom pripremom. Dok sezona šljiva još traje, vrijedi iskoristiti priliku za desert koji će jednako dobro izgledati na stolu uz vikend ručak kao i tijekom mirne rujanske večeri uz šalicu toplog napitka.