Da i mala ulaganja u turizmu imaju veliko značenje pokazuje nedavni projekt Turističke zajednice Zadarske županije, koja je upravo malim, ali primjetnim zahvatima u prostoru pokazala koliko je važan suživot lokalnog stanovništva s turizmom.

Autobusne stanice diljem Zadarske županije uređene su tako atraktivnim vizualima, sloganima i marketinškim porukama koje predstavljaju prirodne ljepote, kulturnu baštinu, tradiciju i druge posebnosti pojedinih mjesta. Na taj će način svakodnevna javna infrastruktura postaje i prostor promocije, odnosno mjesto prvog susreta posjetitelja s pričom destinacije. Uređenje autobusnih stanica dio je opsežnog programa ulaganja u javnu turističku infrastrukturu koji je pokrenula Turistička zajednica Zadarske županije. Radovi se provode na području cijele županije, od obale i otoka do zadarskog zaleđa, a obuhvaćaju hortikulturno uređenje javnih površina, postavljanje svlačionica na plažama, obnovu turističke signalizacije te uređenje prostora koji svakodnevno koriste i stanovnici i gosti.

Autobusne stanice diljem Zadarske županije
uređene su atraktivnim vizualima

Djelovanje na terenu

Riječ je o dijelu programa novog direktora Turističke zajednice Zadarske županije Vanje Čvrljka, koji je naglasak stavio na snažniju suradnju s lokalnim turističkim zajednicama, gradovima i općinama te na konkretnu pomoć u uređenju destinacija i unapređenju njihove ponude.

– Turizam se ne razvija samo kroz velike promotivne kampanje. Jednako su važni uređeni javni prostori, kvalitetna infrastruktura, jasna signalizacija i svaki detalj s kojim se gost susretne kada dođe u neko mjesto. Želimo da se rad Turističke zajednice Zadarske županije vidi na terenu i da koristi i lokalnom stanovništvu i posjetiteljima, kazao je Čvrljak. A prvi dojam posjetitelja često počinje upravo na autobusnoj stanici, plaži ili križanju na kojem traži put do sljedećeg odredišta.

Osim toga, mirisi i okusi tradicionalne gastronomije Zadarske županije, iako već nadaleko poznati, također su vidljiviji i pristupačniji.

Skradinski festival rižota i načina života

Profesori i učenici Srednje škole Bartula Kašića Pag tako su nedavno predstavili autohtone namirnice i tradicijske slastice zadarske regije u sklopu 3. Skradinskog festivala rižota i načina života, posvećenog očuvanju gastronomske baštine, povezivanju OPG – ova s ugostiteljskim sektorom te razvoju održive turističke ponude. Kao jedina otočna srednja škola u Zadarskoj županiji, škola već dvadesetak godina sustavno radi na revitalizaciji tradicijskih jela otoka Paga i njihovu vraćanju na suvremenu gastronomsku scenu. U sklopu festivalskih kulinarskih događanja učenici i profesori predstavili su rižoto od jadranskih kozica i podvelebitskih škampa s motarom i paškim sirom – jelo koje na jednom tanjuru objedinjuje bogatstvo Jadranskog mora, mediteransko samoniklo bilje i jedan od najprepoznatljivijih proizvoda otoka Paga. U programu »Slatki dan«, posvećenom hrvatskim tradicijskim kolačima, predstavljeni su pandešpanj i paške štrike, slastice koje čine vrijedan dio kulinarske baštine paškoga kraja. Posebna vrijednost ovog nastupa njegova je obrazovna dimenzija.

Ulaganje u obrazovanje

Jednako ambiciozna mlada lica predstavila su pak naše gastronomske delicije, lokalne proizvode i tradicijsku baštinu kao snažne motive dolaska u destinaciju na festivalu »Taste the Mediterranean« u Malom Lošinju. Turistička zajednica Zadarske županije, kao event partner, sudjelovala je na festivalu s ciljem promocije autentične gastronomije, lokalnih proizvoda i bogate kulinarske baštine Zadarske županije. Poseban doprinos programu dao je chef Marin Banović, profesor kuharstva u Srednjoj školi Biograd na Moru, koji je predstavio autohtone namirnice i suvremene interpretacije tradicijskih jela Zadarske županije. U kulinarskoj radionici za učenike Srednje ugostiteljske škole Ambroza Haračića u Malom Lošinju Banović tako je pripremao file brancina punjen kozicama u umaku od limuna, uz sarmice od blitve, te tradicionalni biogradski vodenjak. Radionica je istaknula kvalitetu lokalnih namirnica, vrijednost mediteranske prehrane te mogućnosti suvremenog predstavljanja tradicijskih recepata novim generacijama kuhara. Obrazovna je komponenta dodatno naglašena sudjelovanjem dvojice učenika kuharskog usmjerenja Srednje škole Biograd na Moru. Učenici su stekli iskustvo rada u profesionalnom festivalskom okruženju, upoznali renomirane domaće i međunarodne chefove te različite pristupe suvremenoj mediteranskoj gastronomiji.

Chef Banović je također sudjelovao na svečanom otvorenju festivala u lošinjskoj ribarnici, gdje je za uzvanike pripremao jela nadahnuta autohtonim namirnicama Zadarske županije. U sklopu ovog nastupa Turistička zajednica Zadarske županije ponovno je snažno promovirala i lokalne proizvođače, pa su tako sudionici festivala u prigodnim poklon – paketima dobili proizvode Solane Nin i Solane Pag, čime je dodatno istaknuta važnost autohtonih proizvoda za gastronomski identitet županije.

Povezivanje gastronomije, turizma i obrazovanja predstavlja važan temelj razvoja održive i cjelogodišnje turističke ponude Zadarske županije, a pri čemu je osobito značajno ulaganje u obrazovanje i razvoj kvalitetnog stručnog kadra koji će tradiciju i lokalne vrijednosti prenositi u budućnost.