Jednostavna večera
Pečeni patlidžan s tahinijem i jogurtom: lagani obrok koji može biti i prilog i glavno jelo
Patlidžan je jedna od onih namirnica koje lako završe u istom krugu recepata. Pečemo ga, pržimo, punimo ili dodajemo u variva, a pritom se ponekad zaboravlja koliko dobro funkcionira kada mu se dopusti da bude glavna namirnica. Pečen […]
Neodoljiva kombinacija
Sočni svinjski kotleti s brokulom i gljivama ukusna su i jednostavna večera
Klasična jela sa svinjskim kotletima u gustim umacima često se povezuju s teškim, masnim preljevima. Ova verzija donosi laganiji, moderniji pristup u kojem lagani umak od suhog bijelog vina, blagog vrhnja i dodataka pikantnog senfa pruža jednako bogat, […]
Znanstvena pozadina
Proteinske salate novi su popularan trend, ali jesu li uistinu zdravije?
Trend obogaćivanja namirnica proteinima zahvatio je gotovo sve prehrambene kategorije, a sada se preselio i u odjel svježeg voća i povrća. Takozvane “proteinske salate” nisu nova genetski modificirana vrsta zelja niti su umjetno obogaćene, već se radi o […]
Pravilno čuvanje namirnica
Hladnjak ili kuhinjski pult? Gdje zapravo treba čuvati rajčice, krastavce, limun i drugo voće i povrće
Vratite se iz trgovine ili s tržnice s punim vrećicama voća i povrća, a onda slijedi pitanje o kojem često ni ne razmišljamo – ide li sve u hladnjak? Navika je mnogih gotovo automatski spremiti većinu svježih namirnica […]
