Viralni izazovi na društvenim mrežama rijetki donose korisne i dugoročne navike, no takozvani izazov konzumacije 30 različitih biljnih namirnica tjedno privukao je veliku pozornost nutricionista.

Temeljen na istraživanjima o raznolikosti crijevnog mikrobioma, ovaj trend potiče unos barem trideset različitih biljnih vrsta u tjedan dana kako bi se poboljšalo cjelokupno zdravlje i podržale korisne bakterije u probavnom sustavu.

Foto: iStock

Što sve ulazi u kvotu od 30 biljnih namirnica?

Iako riječ “biljke” prvenstveno asocira na svježe voće i povrće, pravila izazova znatno su šira. U ovu se skupinu ubrajaju sve biljne namirnice:

• Voće i povrće: Svi plodovi, od bobičastog voća do korjenastog povrća, pri čemu se različite sorte računaju odvojeno (primjerice, rajčica i tomatillo ili različite vrste jabuka).

  
  

• Žitarice i sjemenke: Integralna tjestenina, zob, cjeloviti kruh, chia sjemenke i orašasti plodovi.

  
  

• Mahunarice i biljni proteini: Grah, leća, slanutak i tofu.

  
  

• Začini i začinsko bilje: Cimet, kumin, bosiljak, peršin i razni drugi začini također doprinose konačnom zbroju, iako se često računaju s manjim udjelom.

  
  

Izazov u svakodnevnoj primjeni

Premda se cilj čini jednostavnim, praksa otkriva nekoliko prepreka. Kupovina za ovakav režim zahtijeva pomno planiranje jer se svježe namirnice u manjim količinama rijetko mogu pronaći, a opasnost od bacanja hrane vrlo je stvarna.

Osim toga, oslanjanje na meal prep znači da se ista jela jedu nekoliko dana zaredom, što prirodno smanjuje tjednu raznolikost. Dostizanje zadanog cilja često zahtijeva kreativnost u kuhinji — poput pripreme salata s više različitih sastojaka ili dodavanja začina i sjemenki u svakodnevne obroke.

Foto: iStock

Mišljenje stručnjaka i savjeti za početak

Stručnjaci za prehranu s oduševljenjem podržavaju ovakve inicijative jer umjesto restrikcija i izbacivanja namirnica potiču usvajanje zdravih navika i dodavanje novih, hranjivih sastojaka. Različite biljne vrste osiguravaju bogatstvo vlakana, vitamina, minerala i fitokemikalija koje blagotvorno djeluju na regulaciju šećera u krvi, kardiovaskularni sustav i zdravlje probave.

Ipak, nagli prijelaz na prehranu bogatu vlaknima i mahunarkama može uzrokovati nadutost i nelagodu kod osoba čiji sustav nije navikao na takvu hranu. Preporuka je uvoditi promjene postupno — ako je dosadašnji tjedni prosjek iznosio desetak biljnih vrsta, pomak na dvadeset predstavlja iznimno vrijedan napredak.