Znali smo otprije da konzumacija zelenog lisnatog povrća djeluje blagotvorno na ljudsko zdravlje i dokazano štiti od pojave raznih bolesti, od demencije i osteoporoze, do pretilosti i srčanih oboljenja, a antioksidansi sadržani u ovom bilju djeluju i antikancegoreno.

Dugom popisu dobrih svojstava sad je Sveučilište Edith Cowan (ECU) iz Pertha dodalo i jedno koje obično pripisujemo uglavnom proteinima i elektrolitima. Naime, proveli su istraživanje po kojem bi jedenje samo jedne porcije lisnatog zelenog povrća svaki dan moglo poboljšati rad mišića.

Studija, objavljena jučer u Journal of Nutrition, otkriva da su ljudi koji su držali dijetu bogatu nitratima, pretežno iz povrća, imali znatno bolju mišićnu funkciju donjih udova.

Loša mišićna funkcija, posebno u starijih ljudi, povezana je s većim rizikom od padova i prijeloma i smatra se ključnim pokazateljem općeg zdravlja.

Istraživači su ispitali podatke 3.759 Australaca koji su sudjelovali u istraživanju Baker Heart and Diabetes Instituta AusDiab tijekom 12-godišnjeg razdoblja. Otkrili su da oni s najvećom redovnom konzumacijom nitrata imaju 11 posto jaču snagu donjih udova od onih s najmanjim unosom nitrata.

“Naše je istraživanje pokazalo da prehrana bogata povrćem bogatim nitratima može pojačati snagu mišića neovisno o bilo kojoj tjelesnoj aktivnosti”, rekao je glavni istraživač dr. Marc Sim s ECU-ovog Instituta za istraživanje prehrane.

No, dodaje da je za optimizaciju mišićne funkcije idealna uravnotežena prehrana bogata zelenim lisnatim povrćem u kombinaciji s redovitim vježbanjem, uključujući tu i treninge s utezima.

Funkcija mišića vitalna je za održavanje dobrog cjelokupnog zdravlja, posebno snage kostiju u starijoj dobi.

Istraživanje je pokazalo da povrće bogato nitratima, poput salate, špinata, kelja, pa čak i cikle, pruža najveće zdravstvene dobrobiti.

“Manje od jednog od deset Australaca pojede preporučenih pet do šest porcija povrća dnevno”, rekao je dr. Sim.

Preporuka tima znanstvenika je da bi svakodnevno trebali jesti razno povrće, a barem jedno od njih bi trebalo biti lisnato povrće.