FOTO/iStock
Osvježavajući kolač za sve sladokusce!
U želji da nam proljeće što prije trajno pokuca na vrata, Freundin donosi osvježavajući, sočan, ali i brzi recept za kolač s piškotama, vanilijom i malinama.
Sastojci
30 piškota
300 ml voćnog soka (od trešnje, maline…)
900 ml mlijeka
3 pakiranja pudinga od vanilije
150 g šećera u prahu
Mahuna vanilije
250 g maslaca
2 jušna žlica šećera u prahu
600 g malina
1 pakiranje želatine u prahu
Priprema
Maline i maslac izvadite iz hladnjaka kako bi omekšali.
Pomiješajte 150 g šećera s mahunom vanilije. Dodajte 300 ml mlijeka, puding od vanilije i sve dobro pomiješajte.
Ostatak mlijeka prokuhajte. Kada se to dogodi, dodajte mješavinu s pudingom od vanilije i uz konstantno miješanje kuhajte na laganoj vatri. Čim smjesa postane gušća, sklonite je sa štednjaka i miješajte dok ne postane kompaktna.
Smjesu prekrijte aluminijskom folijom i ostavite da se ohladi.
U međuvremenu piškote namočite u voćni sok. Posložite ih u pleh dimenzija oko 35 x 25 cm.
Umiješajte maslac, dodajte kremu od pudinga i sve polagano miješajte dok ne dobijete ujednačenu smjesu. Nanesite je ravnomjerno na piškote.
U mali lončić dodajte maline i šećer te ih zagrijte. Nakon toga od ova sastojka napravite pire uz pomoć štapnog miksera.
U toplu mješavinu malina dodajte želatinu uz neprestano miješanje.
Prelijte preko kolača i ostavite u hladnjaku minimalno tri sata prije posluživanja. Idealno bi bilo ostaviti kolač u hladnjaku preko noći.
