Svi okusi omiljene složene tjestenine sada su dostupni u obliku brze i utješne juhe koja se priprema za samo dvadeset i pet minuta.

Slomljeni listovi lazanja kuhaju se u bogatom mesnom temeljcu od rajčice s talijanskom kobasicom i špinatom, dok se na vrh svake porcije dodaje bogata kuglica kremaste mješavine svježih sireva.

Sastojci

• 1 žlica maslinovog ulja

  
  

• 1/2 žutog luka, sitno nasjeckanog

  
  

• 1 česan češnjaka, nasjeckan

  
  

• krupna sol i svježe mljeveni crni papar

  
  

• 450 g slatke talijanske kobasice (ili mljevene svinjetine s začinima), bez ovitka

  
  

• 2 žlice koncentrata rajčice

  
  

• 1 žličica sušenog origana

  
  

• 1 žličica sušenog bosiljka

  
  

• 1 staklenka (oko 680 g) gotovog marinara umaka

  
  

• 2 litre pilećeg temeljca

  
  

• 225 g listova za lazanje (oko 10 komada), razlomljenih na manje komade zalogaja

  
  

• 1 pakiranje (oko 280 g) smrznutog sjeckanog špinata, odmrznutog

  
  

• 280 g sira ricotta

  
  

• 110 g sira mozzarella, naribanog (oko 1 šalica)

  
  

• 55 g sira Pecorino, naribanog (oko 1/2 šalice)

  
  

Foto: iStock

Priprema

Zagrijte maslinovo ulje u velikom loncu ili posudi s debelim dnom na srednje jakoj vatri. Dodajte nasjeckani luk i češnjak, začinite solju i paprom te pirjajte uz povremeno miješanje dok povrće ne omekša, otprilike četiri do šest minuta.

Dodajte kobasicu i pecite je uz usitnjavanje kuhačom na manje komade sve dok ne porumeni, otprilike pet do sedam minuta. Umiješajte koncentrat rajčice, origano i bosiljak te kuhajte uz neprekidno miješanje još jednu minutu.

Ulijte marinara umak i pileći temeljac, pojačajte vatru i pustite da tekućina zakipi. U kipuću juhu ubacite razlomljene listove lazanja i pripremljeni špinat te kuhajte dok tjestenina ne postane mekana, otprilike deset do dvanaest minuta.

Dok se juha kuha, u manjoj posudi ravnomjerno sjedinite ricottu, naribanu mozzarellu i Pecorino sir. Vruću juhu rasporedite u zdjele i na vrh svake porcije stavite jednu do dvije izdašne žlice pripremljene mješavine sira koja će se lagano rastopiti pri posluživanju.