Foto: iStock
Odličan za ručak ili laganu večeru
povezane vijesti
Ako tražite lagan, ukusan i nutritivno bogat obrok, poke bowl jedan je od najboljih izbora. Ovo popularno jelo havajskog podrijetla, inspirirano japanskim okusima, kombinira mariniranu sirovu ribu, rižu i puno svježeg povrća, a najbolji dio je što ga možete prilagoditi vlastitom ukusu.
Sastojci (za 4 osobe)
Za marinirani losos:
- 450 g lososa, narezanog na kockice
- 60 ml soja sosa
- 1 mladi luk, sitno narezan
- 1 čajna žličica rižinog octa
- 1 čajna žličica srirache
- 1 čajna žličica sezamova ulja
- 1 čajna žličica sezama
Za brzinski ukiseljene krastavce:
- 120 ml rižinog octa
- 120 ml vode
- 80 ml meda
- 1 čajna žličica soli
- ½ čajne žličice čili pahuljica
- 2 manja krastavca, tanko narezana
Za slaganje zdjele:
- 300 g kuhane sushi ili jasmin riže
- 1 avokado
- 150 g edamamea
- 100 g naribanog ljubičastog kupusa
- 1 mrkva, naribana
- sezam
- mladi luk
- ukiseljeni đumbir (po želji)
- salata od algi (po želji)
Priprema
Krenite s mariniranjem lososa tako što ćete u zdjeli pomiješajte soja umak, rižin ocat, srirachu, sezamovo ulje, sezam i mladi luk. Dodajte losos narezan na kockice, lagano promiješajte i ostavite u hladnjaku 15 minuta.
Zatim pripremite ukiseljene krastavce- u lončiću zagrijte rižin ocat, vodu, med, sol i čili pahuljice dok se sastojci ne otope. Maknite s vatre, dodajte narezane krastavce i ostavite da odstoje desetak minuta, a zatim ih ohladite u hladnjaku.
Za kraj, složite poke bowl tako što ćete na dno zdjele staviti toplu ili ohlađenu rižu. Dodajte marinirani losos, ukiseljene krastavce, avokado, edamame, kupus i mrkvu.
Prelijte sriracha majonezom te pospite sezamom i mladim lukom. Po želji dodajte ukiseljeni đumbir ili salatu od algi, piše Ms Shi & Mr He.
