U svijetu u kojem se vino često romantizira, a tehnologija doživljava s oprezom, vinari Kvarnera pokazali su kako tradicija i inovacija ne samo da mogu koegzistirati, nego i stvarati novu vrijednost.

Na posljednjem sastanku članova udruženja Kvarner Wines otvorene su dvije ključne teme: kušanje nove berbe 2025. i praktična primjena umjetne inteligencije u vinogradarstvu i vinarstvu. Ako postoji regija koja sustavno i strateški razmišlja o vlastitoj budućnosti, onda je to Kvarner, poručuju vinari.

– Svaka je vinarija predstavila jedno vino od autohtone sorte. Kušale su se žlahtina, sansigot, belica, jarbola, trojišćina. Ovakav format – interno, argumentirano i otvoreno komentiranje vina koja tek izlaze na tržište – rijetkost je čak i u mnogo većim vinskim regijama.

Upravo taj segment pokazuje razinu profesionalnosti kvarnerskih vinara: svjesni su da kvaliteta nije individualna ambicija, nego kolektivni standard.

Žlahtina 2025.: godina koja obećava izvrsnost

Berba 2025. pokazuje se izuzetnom za žlahtinu. Svježa žlahtina iz 2025. briljira sortnom čistoćom i preciznošću izraza.

U čaši je kristalno bistra, svijetlije slamnato žute boje sa zelenkastim odsjajem. Na nosu čista i vibrantna: zelena jabuka, vinogradarska breskva, koktel citrusa i diskretne note tropskog voća.

Bijelo cvijeće isprepliće se s herbalnim aromama mediteranskog bilja, osobito kadulje. Na nepcu suha, naglašene svježine i lakšeg tijela. Retrookus voćno-herbalan, s elegantnom slankastom senzacijom i završetkom u znaku ugodne, gastronomski poželjne gorčine.

Upravo ta slankastost i svježina potvrđuju terroirski identitet Kvarnera. Stilski raspon impresivan je: mirna svježa vina, pjenušci (frizzante, Pet Nat, charmat, traditionnelle, druga fermentacija pod morem), jantarna vina (drvo, betonsko jaje, amfora) te slatki prošek. Žlahtina više nije samo svježe ljetno vino – postaje ozbiljna regionalna platforma.

Nano-sorte s velikim potencijalom: Belica, Divjaka, Verdić i Jarbola

Posebno zanimljivo bilo je kušanje zasebno vinificiranih sastavnica belice, divjake, verdića i jarbole. Iako se proizvode u malim količinama, ove sorte nose snažan eno-gastro i marketinški potencijal.

U vremenu kada globalno tržište traži autentičnost, upravo te „nano-sorte“ mogu Kvarner pozicionirati kao još neotkriveni biser autohtonih vina. Riječ je o vinskom arhipelagu identiteta – malom, ali izrazito diferenciranom.

Umjetna inteligencija u vinogradu i podrumu

Drugi dio susreta bio je posvećen temi: „Praktični live primjeri korištenja umjetne inteligencije u poljoprivredi i vinarstvu“, u suradnji s Centar za poljoprivredu i ruralni razvoj (CPRR).

Predavanje je održao Anto Malbašić s Veleučilišta PAR Rijeka, demonstrirajući konkretne AI alate primjenjive u:

• računovodstvu i administraciji
• upravljanju zalihama i skladištem
• optimizaciji poslovnih procesa
• marketingu i prezentaciji
• strateškom planiranju proizvodnje

Nakon prethodne edukacije o pametnoj i preciznoj poljoprivredi u suradnji s Ministarstvom poljoprivrede, šumarstva i ribarstva te tvrtkom Alti Agro, ova radionica dodatno potvrđuje kako Kvarner Wines sustavno ulaže u znanje i nove tehnologije.

Zajedništvo kao strateška prednost

Ono što ovaj susret čini posebnim nije samo kvaliteta berbe 2025., niti otvorenost prema umjetnoj inteligenciji. To je razina zajedništva. Kvarnerski vinari jasno pokazuju da razumiju suvremeno tržište: brendiranje, preciznost stila, edukacija i tehnološka adaptacija nisu luksuz, nego nužnost.

U regiji s oko 200 hektara vinograda stvara se model koji je po organiziranosti, marketingu i strateškom razmišljanju među najnaprednijima u Hrvatskoj.

Kvarner danas nije samo geografski pojam. On je projekt. Projekt autohtonosti, profesionalnosti i – sve više – inteligentnog vinarstva, poručuju iz Udruženja Kvarner Wines.