Nedostatak radne snage

Rapski dom za starije više od dvije ​godine radi bez kuhara i pomoćnog kuhara

Mirjana Grce

Foto H. HODAK

Foto H. HODAK

Ne znam kada će kuhinja doma na Rabu početi raditi, a prepreka je to što ne uspijevamo naći kadrove. Kuhari bi željeli plaću kakva je u hotelima, što ne možemo osigurati, kaže Dragica Marač, pročelnica UO-a za socijalnu politiku i mlade PGŽ-a



RIJEKA – Godinama čekan Dom za starije osobe na otoku Rabu otvoren je 22. veljače 2021. godine. U početku nije radio u punom kapacitetu, već je broj njegovih stanara, kao i zaposlenika, pomalo rastao. Dom ukupno može primiti 35 starijih osoba, i već je neko vrijeme sav taj kapacitet popunjen.


Dislocirana jedinica


Smješten je nedaleko Osnovne škole i »Šarengrada«, nasuprot stare gradske jezgre, dakle u središtu otoka, u nekadašnjoj zgradi Doma zdravlja, u vlasništvu Grada Raba. Baš za tu namjenu Grad Rab je zgradu u cijelosti adaptirao, preuredio i opremio, a nakon što je ishodovao uporabnu dozvolu, dom je takav – nov, lijepo i funkcionalno uređen i potpuno opremljen – predao županijskom Domu za starije osobe Mali kartec na korištenje i upravljanje. Tako je rapski Dom za starije osobe, kao dislocirana jedinica Doma u Krku, od početka pod ingerencijom Primorsko-goranske županije.


Pronalaženje zdravstvenih kadrova, medicinskih sestara i njegovateljica za taj dom od početka nije bilo lako, no još je teže bilo i ostalo s pronalaženjem i zapošljavanjem kuhara. Uglavnom, dom je i počeo i nastavio raditi bez svoje kuhinje, pa jedan topli obrok – ručak za korisnike u domu i danas stiže kao »outsourcing«. Za sve korisnike spravljao ga je prvo rapski Dječji vrtić, zatim neki restorani, a sada već neko vrijeme kuhinja Županijske specijalne bolnice Insula.




Naravno, ovaj dom ima svome kapacitetu primjerenu i po propisanim standardima opremljenu kuhinju. Ali budući da nema kuhara ni drugog kuhinjskog osoblja, u toj se kuhinji ne kuha ni nakon gotovo dvije i pol godine od otvorenja doma. U njoj njegovateljice i medicinske sestre stanarima doma pripremaju, a potom i poslužuju, doručak i najjednostavnije večere. Tako iz te kuhinje zamirišu jedino bijela kava i čaj, i smrznuti pa pečeni kroasani, moguće navečer još poneko jednostavno jelo.


Natječaji bez rezultata


Dragici Marač, pročelnici Upravnog odjela za socijalnu politiku i mlade PGŽ-a, u čijoj su nadležnosti svi županijski domovi za starije osobe, postavili smo pitanja o razlozima nefunkcioniranja kuhinje rapskog doma za starije osobe, navodeći i to da kuhara ima i dom u Cresu, koji ima puno manje korisnika od rapskog doma (ako je možda u tome problem). Uputili smo pročelnici pitanja nekih Rabljana čiji su roditelji u rapskom domu i koji kažu da je sve u domu dobro, izuzev toga što nema kuhinju koja radi, pa time, među ostalim, ne može imati ni atmosferu kakvu samo kuhinja daje jednoj kući, domu u kojem ljudi žive.


– Ne znam kada će kuhinja doma na Rabu početi raditi, a prepreka je to što ne uspijevamo naći kadrove. Odnosno, kuhari bi željeli plaću kakva je u hotelima, što im ne možemo osigurati, a prije svega ne možemo dobiti kuhara na kojeg možemo računati. Za kuhara smo raspisali više natječaja, ali nismo ga našli. Novi natječaj raspisat ćemo na jesen, no i sada se zainteresirani kuhari mogu izravno javiti voditeljici doma. I Grad Rab smo zamolili da nađe kuhara za dom, ali kuhara nismo našli. Čak smo tražili i umirovljenog kuhara koji bi radio četiri sata, odnosno kuhao ručak, a pomoćni bi kuhar dijelio obroke i pripremio večeru. Mislim da bi i to bilo dobro. Bila bih najsretnija da u rapskom domu imamo kuhara koji bi radio bar pet dana u tjednu, a vikendom bismo mogli hranu naručivati izvana. Naime, da bismo imali pokrivene dvije smjene, treba imati dva kuhara i dva pomoćna kuhara. To su četiri radna mjesta za dom koji ima 35 korisnika. Tako bi gubici bili veliki. Dakle, sve treba uzeti u obzir, rekla je pročelnica Marač, prije svega očekujući da će se kuhar i pomoćni kuhar naći na Rabu.


Muke po osoblju


– Ako se za rad u domu javi netko izvan Raba, za te je osobe teško riješiti smještaj. Mi to ne možemo financijski podnijeti. Grad Rab je pokazao dobru volju za rješavanje smještaja, ali kažu da nemaju stanova u svom vlasništvu. No, da takvih stanova ima, kao što ih ima u nekim drugim mjestima, županija bi u njih uložila, uredila ih i dala u dugotrajan društveno dostupan najam po privilegiranoj cijeni od dva eura po kvadratu. Tako bi se moglo doći na otok, tamo raditi i živjeti, analizirala je Marač.


Objasnila je također da će rapski dom trebati još zdravstvenih djelatnika, njegovateljica i medicinskih sestara, ovisno o stupnju njege koja će korisnicima biti potrebna.


– Na početku rada doma nije trebalo puno kadrova, ali sada je sve više ljudi koji trebaju viši, treći i četvrti stupanj njege. Starija osoba dođe u dom pokretna i ne treba veću pomoć, no s vremenom nekim korisnicima veći stupanj njege postane potreban. Zato će nam u domu na Rabu trebati više njegovateljica i medicinskih sestara. Teško je naći i zdravstvene radnike, a ako dolaze izvana još je teže jer im se vrlo teško nađe smještaj, zaključila je.


Plaća do 1.000 eura


Pročelnicu Dragicu Marač pitali smo i kakva bi bila plaća kuhara u domu za starije osobe.


– Startna plaća za kuhara je oko 6.000 kuna, bez dodatka za prijevoz i za rad u smjenama. Od jeseni na plaće ide dodatak po platnim razredima, pa će plaća biti i viša. Ako bi kuhar radio puno radno vrijeme, možda bi radio i dvokratno, što bi mu isto povećalo plaću. Danas njegovateljica u domu, koja radi u smjenama, »dođe« do plaće od oko 1.000 do 1.050 eura, objasnila je.


Pročelnicu Marač pitali smo i o drugim neophodnim sadržajima koji su dio života jednog doma za starije osobe. Kaže da dom na Rabu funkcionira dobro, da odnedavno jednom tjedno dolaze psiholog i socijalni radnik iz Malog karteca, a da lokalne udruge također posjećuju dom s raznim svojim sadržajima.