Foto Pexels
Bilo da su pečene ili obogaćuju juhu, uvijek ih rado jedemo
povezane vijesti
Paprike su povrće bogato antioksidansima i vitaminima, pogodno za brojne recepte.
Među najpopularnijima od svih nalazimo pečenu papriku. Nemaju, međutim, svi roštilj i vrt ili balkon na kojem ih mogu peći, no to ne znači da se morate odreći užitka kušanja pečene paprike.
Kako napraviti pečenu papriku u pećnici
Sastojci (za dvije osobe):
- 4 paprike (od vrste koju volite)
- 1 režanj češnjaka
- peršin
- ekstra djevičansko maslinovo ulje
- prstohvat soli
- ocat (po želji)
- vrećica za hranu
Priprema: Paprike prvo dobro operite i osušite, a u međuvremenu upalite pećnicu na 200° par minuta. Posložite ih u pleh obložen papirom za pečenje. Pecite ih u pećnici oko 35 minuta na 180°, okrećući ih par puta da se što ravnomjernije ispeku.
Kad su pečene, izvadite ih i još vruće stavite u vrećicu za hranu ili papirnatu vrećicu za kruh. Pustite ih da odmore 10-ak minuta. Na taj način će vam para koja se stvara unutra pomoći da lakše skinete kožicu.
Kad ste ih ogulili, narežite ih na trakice i začinite uljem, češnjakom i peršinom. Ako volite, možete dodati i malo octa.
Pikantna juha od paprika
Sastojci:
- 4 žute paprike
- 2 crvene paprike
- 6 žlica maslinovog ulja
- 4 glavice luka
- 1 češanj češnjaka
- 500 g krumpira
- litra povrtne juhe
- 1 konzerva crvenog graha
- sol i papar
Priprema: Paprike stavite u višu posudu za pečenje zajedno s četiri prsta vode. Ispecite ih u pećnici na 200 stupnjeva oko 20 do 25 minuta. Ostavite da se malo ohlade, pa ih narežite na komadiće. Crvenu papriku stavite sa strane.
Popirjajte luk i češnjak, pa im dodajte sitnije narezani krumpir i komadiće žute paprike, dodajte povrtnu juhu i ostavite da se kuha na srednje jakoj vatri 20 minuta.
Stavite sve u mikser, posolite i ukoliko je potrebno dodajte još povrtne juhe.
U drugoj posudi zagrijte grah sa crvenom paprikom, pa im dodajte prethodno izmiksanu juhu.
Poslužite toplo s malo maslinovog ulja i, ukoliko volite, s malo naribane čili papričice.
