Screenshot Instagram
Erika Šarić (24) iz Sinja već nekoliko godina radi prava umjetnička djela od torti. Ima i poznate klijente
povezane vijesti
- Srednjoškolka i slastičarka Dunja Primožić: ‘Torte su u fokusu mog slatkog puta’
- Ona je Čakovčanka po rođenju, Riječanka po izboru i – najbolja slastičarka na svijetu: ‘Pralina od pastrve? Može’
- Iznimna slastičarka Petra Jelenić: “Mak me više puta raznježio, razljutio, a bogami i izbio mi zrak iz pluća”
“Kada bi svoje torte morala opisati u par riječi, rekla bih da su elegantne, kreativne i drugačije”, rekla nam je Erika Šarić (24) iz Sinja, vlasnica obrta Laferi čije torte su prave kulinarske kreacije, a obožavaju ih i Marko Livaja, Jole i Maja Šuput.
Prve kolače i torte počela je raditi 2019. godine, tijekom pandemije, kada je imala dovoljno vremena istraživati i razvijati svoju kreativnost. Naziv Laferi za Eriku ima posebno značenje i nastao je spontano, kroz šalu u obiteljskom okruženju. Čim je napravila svoju prvu tortu pomislila je kako bi mogla pokrenuti posao sa slasticama jer je shvatila koliko je taj posao ispunjava i htjela se usavršavati do savršenstva. Njezini klijenti kažu da su joj torte prava umjetnička djela i ona sama se smatra umjetnicom.
Svaka torta posebna
Erika teži tome da joj svaka torta bude posebna i drugačija. Priča nam kako za neke svadbene torte treba puno vremena da se naprave tako da ponekad samo ukrašavanje zna trajati više od 12 sati, a Erika kada ne radi torte, smišlja nove ideje i projekte. Kaže nam da su joj četvrti i peti mjesec najintenzivniji dio godine. Pitali smo je što joj je važnije kod torte – okus ili vizualni dojam.
“Sigurno okus. Vizual privuče pažnju, ali upravo je okus ono zbog čega se klijenti vraćaju”, kazala je. Erikin zaštitni znak je mille-feuille, pripremanje deserta pred gostima. Kada je riječ o svadbenim tortama, Erika ističe da su mladenci danas skloni tražiti nešto novo, moderno i drugačije nego prije nekoliko godina. “Najviše volim kada izađu iz svoje zone komfora i odluče se za nešto posebno”, istaknula je i dodala da društvene mreže danas jako puno određuju trendove u svijetu torti.
Erika nam govori da je klijenti znaju iznenaditi sa zahtjevima oko torti, a od početka karijere je odlučila da neće raditi djevojačke torte s vulgarnim natpisima ili oblicima i toga se uvijek drži. “Ima jako puno torti koje još nisam napravila, a htjela bih. Svakako bi to bila 3D torta. Za takve projekte treba puno vremena i potpuna posvećenost, tako da čekam pravi trenutak kada ću se moći maksimalno posvetiti jednoj takvoj torti”, priča nam. Erika kaže da se hrvatska slastičarska scena jako razvila u posljednjih nekoliko godina, a veseli ju zdrava konkurencija.
Suze radosnice
Posebnu ju veseli kada vidi suze radosnice u očima ljudi koji su naručili tortu.
“To su jako emotivni trenuci. Tada shvatim da sav trud, vrijeme i ljubav uloženi u tortu zaista imaju smisla”, tvrdi ona.
Kako kaže, svoj uspjeh može zahvaliti svojoj obitelji koja je uz nju od početka, a na pitanje koliko je stresan posao slastičarke, odgovara:
“Mislim da bi na to pitanje moja mama najbolje odgovorila (smijeh). Koliko god ja djelovala smireno, ona često preuzme sav stres”, zaključila je.
