Foto: iStock
Slani feta sir i svježi bosiljak pružaju savršen završni dodir ovom jednostavnom jelu koje se priprema za samo pola sata
povezane vijesti
Ispreplitanje toplih, pečenih patlidžana s pikantnim notama ljute papričice i hrskavim bademima donosi bogatstvo aroma na vaš tanjur.
Slani feta sir i svježi bosiljak pružaju savršen završni dodir ovom jednostavnom jelu koje se priprema za samo pola sata.
Sastojci
-
320 g kratke tjestenine
-
40 g sušenih rajčica u ulju
-
300 g patlidžana
-
60 g oguljenih badema
-
1 ljuta papričica
-
40 g ekstra djevičanskog maslinova ulja
-
20 listova bosiljka
-
50 g sira feta
-
40 g ljutike
-
sol po potrebi
Foto: iStock
Priprema
Sušene rajčice narežite na tanke trakice. Ljutoj papričici odstranite sjemenke i također je narežite na vrlo tanke trakice. Patlidžan narežite na četvrtine, a zatim na ploške debljine 3 do 4 mm.
Ploške patlidžana pecite na dobro zagrijanoj grill-tavi oko dvije minute sa svake strane. Sjeckane bademe tostirajte na suhoj tavi 3 do 4 minute. Tjesteninu skuhajte u posoljenoj kipućoj vodi. U maslinovom ulju i na jakoj vatri kratko popržite krupno narezanu ljutiku.
Dodajte ljutu papričicu i jednu zaimaču vode u kojoj se kuha tjestenina. Poklopite i kuhajte oko dvije minute. Dodajte sušene rajčice i još malo vode od kuhanja. Tjesteninu ocijedite dok je još al dente i dodajte je u tavu. Umiješajte pečeni patlidžan i tostirane pinjole.
Sve zajedno pržite još dvije minute. Na kraju pospite mrvljenim feta sirom i krupno natrganim bosiljkom.
