Kineskinje su poludjele za tekućim zlatom, budući da postoje indikacije o spriječavanju starenja. Ptičja papica navodno potiče proizvodnju kolagena održavajući lice i tijelo mlađima
Poznata je ljubav Meksikanaca prema juhi od crva. U konačnici znamo i da u Kini jedu pse. Uputite li se u Inodneziju, vaše nepce može zadovoljiti i gusta juha – od ptičjih gnijezda!
Ptičju delikatesu zaustavio je kineski diktator Mao Ce Tung zabranivši juhu kao dekandentni luksuz!
Malena luka Kumai, na sjevernoj strani Bornea proizvodni je centar ptičjih gnijezda.
Velike, bijelo oličene zgrade, bez prozora, ili bolje rečeno sa sitnim rupicama poput onih na ptičjim kućicama, izgrađene su kako bi malene čiope ubrzano izgradile svoja gnijezda koje će završiti ne nečijem tanjuru. Cijena ove vrhunske delicije? Kilogram gusto salivenog gnijezda od ptičje sline košta 15 tisuća kuna!
Posebice su za ptičju poslasticu zainteresirani Kinezi koji u malom indonezijskom gradu (20 tisuća stanovnika), ubrzano grade ogromna betonske zgrade nalik na gnijezda kako bi se ptičice imale gdje gnijezditi. Jestiva gnijezda koje čiope stvaraju koristeći slinu, dio su kuharske kineske tradicije više od tisućljeća.
Kineskinje su poludjele za tekućim zlatom, budući da postoje indikacije o spriječavanju starenja. Ptičja papica navodno potiče proizvodnju kolagena održavajući lice i tijelo mlađima.
Ptičju delikatesu zaustavio je kineski diktator Mao Ce Tung zabranivši juhu kao dekandentni luksuz!
Početkom 90-ih neobično jelo povratilo je svoj prethodni sjaj i popularnost, pa su kuće za gradnju gnijezda počele nicati od Malezije, Tajlanda, do Vijetnama i, u najnovije vrijeme, Kambodže.
Malene čiope svojevoljno su se preselile u grad, gdje im u kućama za gniježđenje nude čak i CD-e sa ptičjim pjevom kako bi bile brže i učinkovitije u građenju svoje nastambe.
Borci za zaštitu okoliša boje se da je cijela industrija neregularna, te da se narušava prirodni tijek života ovih ptica.
Nadasve neobičnu priču o unosnom biznisu donio je BBC, a tekst u cijelosti možete pročitati ovdje:
http://www.bbc.co.uk/news/world-asia-pacific-122748251. prvi puta poslužena je kao delikatesa na dvoru careva iz dinastije Tang (618-907)
2. 15. stoljeću popularnost juhe bila je na vrhuncu, no zabranio ju Mae Ce Tung u 20. stoljeća
3. fanovi je nazivaju “kavijarom istoka”
4. uglavnom služi kao sredstvo za zgušnjavanje, kuha se sa šećerom kao desert, ili s mesom kao pikantna juha
5. smatra se da jača imunitet, libido, ublažava astmu te poboljšava ten
