Za pripremu ovih voćno-orašastih pločica uopće ne morate paliti pećnicu. Svoju meku i sočnu teksturu duguju bazi od datulja i maslaca od badema, dok orasi, indijski oraščići i pistacije pružaju ugodnu hrskavost.

Sušeni mango, marelice i višnje unose savršen balans slatkoće i blage kiselkaste note. Recept možete lako prilagoditi vlastitom ukusu — samo zadržite iste ukupne količine i poigrajte se sa svojim omiljenim orašastim plodovima i suhim voćem.

Sastojci:

• ulje u spreju (za podmazivanje kalupa)

  
  

• 1/2 šalice nasjeckanih oraha

  
  

• 1/2 šalice nasjeckanih indijskih oraščića

  
  

• 1/2 šalice nasjeckanih pistacija

  
  

• 1/4 šalice nasjeckanih suhih marelica

  
  

• 1/4 šalice nasjeckanog nezaslađenog suhog manga

  
  

• 1/4 šalice suhih kiselkastih višanja ili brusnica

  
  

• 1/4 šalice sitno naribanog nezaslađenog kokosa (po želji)

  
  

• 2 1/2 šalice (oko 25 komada) datulja bez koštica (Medjool)

  
  

• 1/4 šalice kremastog prirodnog maslaca od badema ili kikirikija

  
  

• 1/4 žličice krupne morske soli

  
  

Foto: iStock

Priprema:

Kvadratni kalup za pečenje dimenzija 23×23 cm pospricajte uljem u spreju. Obložite ga papirom za pečenje tako da papir visi oko 2,5 cm preko dva suprotna ruba (kako biste lakše izvadili smjesu), pa i papir lagano poprskajte uljem. U velikoj zdjeli pomiješajte orahe, indijske oraščiće, pistacije, marelice, mango, višnje i kokos (ako ga koristite). Odvojite 1/4 šalice te mješavine sa strane za posipavanje.

U multipraktik stavite datulje, maslac od badema, sol i 1 žlicu vruće vode. Miksajte 1 do 2 minute dok ne dobijete glatku i gustu smjesu (pastu). Prebacite smjesu u zdjelu s ostalim orašastim plodovima i voćem te sve dobro promiješajte i umijesite rukama dok se sastojci potpuno ne povežu.

Smjesu prebacite u pripremljeni kalup i čvrsto je pritisnite u ravnomjeran sloj. Po vrhu pospite odvojenih 1/4 šalice mješavine orašastih plodova i voća te lagano utisnite dlanovima da se zalijepi. Pokrijte i stavite u hladnjak na oko 2 sata (ili u zamrzivač na 30 minuta) dok se potpuno ne stisne.

Pomoću papira za pečenje koji visi s rubova izvadite stisnuti blok iz kalupa i prebacite na dasku za rezanje. Narežite na pločice željene veličine.

Upute za čuvanje (Make-Ahead)

Pločice čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku do tjedan dana ili ih zamrznite i čuvajte do 2 mjeseca.