Police kuhinjskih ormarića često skrivaju proizvode čiji je rok prošao još prije par sezona, a ponekad i prije nekoliko godina. Konzerva kupljena prije pandemije, stara vrećica riže ili teglica marmelade koja već mjesecima čeka red, sve to stvara dvojbu treba li baciti ili je ipak još sigurno za jelo.

Iako datumi na pakiranjima djeluju strogo, stručnjaci ističu da mnoge namirnice ostaju potpuno sigurne i daleko nakon službenog roka trajanja, pod uvjetom da su pravilno skladištene i ne pokazuju znakove kvarenja.

Foto: Pexels

Suha tjestenina

Suha tjestenina spada među najtrajnije namirnice. Budući da gotovo ne sadrži vlagu, u njoj se teško razvijaju bakterije i plijesan.

Neotvorena i čuvana na suhom i tamnom mjestu, može biti sigurna i do godinu dana nakon isteka roka. Važno je samo provjeriti da nema neobičan miris, promjenu boje ili insekte.

Džem

Zbog visokog udjela šećera i prirodne kiselosti, neotvoreni džem može biti siguran i do šest mjeseci nakon isteka roka. Šećer djeluje kao prirodni konzervans i sprječava rast mikroorganizama.

Nakon otvaranja teglica mora u hladnjak, a potrošiti je treba nekoliko tjedana nakon otvaranja.

Majoneza

Neotvorena majoneza, zahvaljujući octu i niskom pH, može se koristiti i mjesecima nakon roka. Kisela sredina onemogućava razvoj štetnih bakterija poput salmonele.

Kvaliteta se s vremenom može blago mijenjati, pa ako primijetite promjenu boje ili mirisa, bolje je ne riskirati.

Pasterizirano mlijeko

Ako je karton mlijeka ostao neotvoren, u hladnjaku može trajati i do deset dana nakon otisnutog roka. Pasterizacija i hladno skladištenje usporavaju razvoj mikroorganizama. Ipak, uvijek provjerite miris i konzistenciju.

Ako je mlijeko kiselo ili zgrušanije, treba ga baciti, čak i ako rok još nije istekao.

Biljna mlijeka

Biljna mlijeka koja se prodaju prolaze UHT obradu i pakiraju se sterilno, što im omogućuje znatno dulji rok trajanja. Neotvorena mogu biti sigurna i tjednima ili mjesecima nakon datuma.

Nakon otvaranja vrijedi isto pravilo kao i za kravlje mlijeko – valja provjeriti miris, teksturu i boju.

Foto: Pexels

Riža i grahorice

Riža, grah, slanutak i slične namirnice mogu trajati godinama kada se pravilno čuvaju u zatvorenoj ambalaži, na hladnom i suhom mjestu. Neispravne su samo ako razviju miris užeglosti, insekte ili promijene boju. S vremenom mogu postati tvrđe pa će im trebati duže kuhanje.

Konzervirana hrana

Konzervirana juha, povrće ili grah sigurno je i godinama nakon isteka roka jer sam proces konzerviranja sprječava rast mikroba.

Neotvorene konzerve bez oštećenja, hrđe, napuhivanja ili udubljenja mogu se koristiti i do četiri godine nakon roka. Izuzetak su visoko kisele namirnice poput rajčice koje ipak imaju nešto kraći vijek.

Maslaci od orašastih plodova

Kikiriki maslac, tahini i ostali orašasti namazi traju mjesecima nakon isteka roka jer imaju niski udio vlage. Ono što se može dogoditi jest užegnuće masti, što mijenja miris i okus. Ako namaz nema neugodan miris i nije vidljiva plijesan, najčešće je siguran za konzumaciju.

Foto: Pexels