Retinol je već godinama jedan od najpopularnijih sastojaka u njezi kože, no mnogi zaboravljaju da se određeni “beauty” učinak može postići i kroz prehranu. Namirnice bogate beta-karotenom, poput mrkve, organizmu pomažu u stvaranju vitamina A koji ima važnu ulogu u obnovi kože i zaštiti stanica. Osim što podržava prirodnu proizvodnju kolagena, beta-karoten djeluje i kao antioksidans koji pomaže u zaštiti kože od vanjskih utjecaja poput UV zračenja i stresa iz okoliša. Upravo zato ova jednostavna salata od mrkve nije samo lagan i osvježavajući obrok, nego i odličan način da kroz prehranu unesete sastojke koje koža voli.

Sastojci:

• 5 većih mrkvi
• 1 chili papričica
• 2 režnja češnjak
• 2 žlice rižinog octa
• 2 žlice soja sosa
• 1 žlica alkoholnog ili jabučnog octa
• 2 žlice sezamovog ulja
• sok 1 limete
• 1 žlica sezama

Priprema:

Mrkvu ogulite pa je gulilicom narežite na tanke trakice kako bi salata bila lagana i hrskava. Stavite je u veću zdjelu. Chili papričicu sitno nasjeckajte i dodajte mrkvi. Češnjak ogulite i protisnite ili sitno nasjeckajte pa umiješajte u salatu. Dodajte rižin ocat, soja sos, dodatni ocat i sezamovo ulje. Na kraju iscijedite sok limete i sve dobro promiješajte kako bi se okusi povezali. Pospite sezamom i ostavite salatu da odstoji dvadesetak minuta kako bi mrkva lagano omekšala i upila aromatični preljev.

Zašto je mrkva dobra za kožu?

Mrkva je bogata beta-karotenom, biljnim pigmentom koji organizam pretvara u vitamin A prema vlastitim potrebama. Vitamin A važan je za obnovu stanica kože, elastičnost i zdrav izgled tena. Uz to, mrkva sadrži antioksidanse koji pomažu u borbi protiv slobodnih radikala, a upravo su oni jedan od faktora koji ubrzavaju starenje kože.

Dodatni plus ovoj salati daju sezam i sezamovo ulje koji sadrže zdrave masnoće, važne za apsorpciju vitamina topivih u mastima. Njega kože ne počinje samo kremama i serumima, nego i onime što svakodnevno stavljamo na tanjur. Ova jednostavna salata od mrkve odličan je primjer kako nekoliko svježih sastojaka može postati ukusan, lagan i nutritivno bogat obrok.