Šetajući Royal Albert dokom, ne možemo još jednom ne primijetiti da se Liverpool kao grad domaćin izrazito potrudio oko predstavljanja Ukrajine.

Mirisi koji se spajaju zrakom ukazuju na to da smo stigli u još jedan gastro raj, ovog puta s predznakom domaće proizvodnje.

I ne griješimo jer doznajemo da je svoje vješte prste uplela chefica Olia Hercules, donijevši u Liverpool dašak ukrajinske kuhinje. Posebno za ovaj tjedan, razvila je dva recepta za određeni broj restorana i barova smještenih na gatu.

Maray, Madre i Lunyalita, neke su od gastro lokacija gdje možete uživati u posebnom ukrajinskom cheesecakeu s karameliziranim jabukama naziva Syrnk. Slastica je rađena prema receptu kojeg je koristila Olijina mama.

Okusom relativno suh, dominantne note jabuke i sira, desert će vas stajati apsurdnih osam funti.

Uz desert, možete posjetiti barove The One O’Clock Gun, Revolucion de Cuba, Tate Liverpool Cafe, The Beatles Story’s Fab4 Cafe, Madre i Lunyalita pa isprobati ukrajinski Kompot Spritz – voćni koktel u kojem se stapaju okusi višnje, bobica i rabarbare sa ukrajinskom votkom, Proseccom i tonikom.

Navedeni ukrajinski specijaliteti nalaze se na posebnim menijima povodom Eurosonga, a posjetiteljima je upućen poziv za dobrovoljnu donaciju jedne funte koja će se dodati na račun kada platite ono što ste konzumirali.

Cilj je to kampanje #cookforukraine koju su zajedno osnovale Olia Hercules i njezina prijateljica Alissa Timoshkina, povjesničarka i gastro autorica.

Otkako je inicijativa započela 2022. godine, prikupljeno je više od dva milijuna funti za UNICEF i proslijeđeno za humanitarne potrebe u Ukrajini.

“Oduševljena sam suradnjom s Royal Albert dokom, posebno kada su sve oči svijeta uprte u ovaj grad. Prilika poput ove nije se mogla propustiti i predivno je vidjeti recepte moje mame i moj Kompot Spritz na toliko menija mnogih barova, kafića i restorana na gatu.

Zaista su svim srcem prihvatili projekt i predivno je podijeliti maleni dio mog ukrajinskog nasljeđa sa toliko puno posjetitelja koji stižu u grad”, kazala je Olia Hercules.