Zovu ih carskim povrćem, slove za jednu od najzdravijih namirnica, a ovoga su tjedna stigle na centralnu riječku tržnicu – mogli ste pretpostaviti, riječ je o šparogama.

Prošle su godine zbog više padavina stigle nekoliko tjedana ranije no ove i koštale su 250 kuna po kilogramu, a ako mislite da je to puno, pričekajte dok čujete ovogodišnju cijenu.

Jedan mac koji bi bio dovoljan za jedan obrok stoji 30 kuna, a kilogram šparoga ravno 300.

»Prve su uvijek najslađe, pa moraju bit’ najskuplje« – poručuju prodavači koji dobro znaju da će šparoge vrlo brzo prodati bez obzira na visoku cijenu. Za sada na placi ima samo šparoga iz Dalmacije, no zasigurno će ih uskoro stići još.

Koliko god voljeli šparoge, prisjetite se da će ih biti sve do srpnja, možda ne ovako slatkih, ali svakako jeftinijih, a uvijek se možete okušati i u branju divljih šparoga.

Poznato je da poboljšavaju zdravlje probavnog sustava, srca i kostiju te potiču stvaranje energije, no mora ih se znati pripremiti na pravilan način kako bi se iz njih izvukle nutritivne vrijednosti i najbolji okus.

Jedan od najzdravijih i najjednostavnijih načina pripremanja šparoga traje samo pet minuta, a osim šparoga potreban vam je pileći ili povrtni temeljac i začini po želji, a preporučuje se koristiti sitno sjeckani češnjak, papar, sol i maslinovo ulje.

Tri jušne žlice temeljca je potrebno staviti u zagrijanu tavu i, dok se on rastapa, šparoge možete isjeći na nekoliko manjih dijelova, veličine do 5 cm kako bi se ravnomjerno skuhale. Kada temeljac počne isparavati, dodajte šparoge i poklopite tavu na tri do pet minuta, ovisno o debljini šparoga.

Zatim se dodaju začini i zdrav obrok od šparoga je spreman. Ovakav način pripremanja šparoga moguće je kombinirati i s tjesteninom, kao i s plodovima mora koje u riječkoj ribarnici možete naći i za 80 kuna po kilogramu.