RIJEKA – Radovi u prvom paviljonu glavne riječke tržnice, novom gastro i društvenom okupljalištu u srcu Rijeke, u samom »trbuhu« grada, završeni su. Vizualizacije kako će taj prostor od gotovo tisuću četvornih metara izgledati sada su pretočene u stvarnost.

Pavil1on, iza kojeg stoji tvrtka Parve i tim okupljen oko Matije Blaževića, početkom kolovoza ishodio je uporabnu dozvolu, a do kraja mjeseca očekuje se da će glavnina podzakupaca ishoditi finalne papire, odnosno rješenja o ispunjenju minimalnih tehničkih uvjeta (MTU).

Dokumentacija s ispravama i atestima praktički je kompletirana, kako čujemo od Blaževića, čeka se još jedino rješenje sanitarne inspekcije o provedenim mjerama zaštite od buke, nakon čega su svi papiri spremni da prođu zadnju, finalnu stepenicu pred nadležnim državnim uredom za gospodarstvo koje izdaje rješenje.

Veliko iskustvo

Kako pojedini ugostitelji budu ishodovali rješenja o minimalnim tehničkim uvjetima, tako će Pavil1on početi primati prve goste. Očekivanja su Blaževića i njegovog kolege i glavnog operativca Marka Baljka da će većina njih krenuti s radom za desetak dana, koncem kolovoza, a planirana je i svečanost otvorenja, čiji će se točan datum odrediti u dogovoru s Gradom, Rijeka plusom i riječkom Turističkom zajednicom.

Blažević i Baljak, koji je vodio projekt preuređenja prvog paviljona, ne kriju zadovoljstvo odrađenim poslom. Sve kako je zamišljeno, tako je i napravljeno. Međutim, imalo je to i svoju cijenu.

Blažević i Baljak nisu sigurni da bi se ponovo upustili u ovaj projekt da su u startu znali ono što se otkrivalo u hodu, kad su krenuli rekonstrukcijski zahvati na ovom, gotovo 150 godina starom povijesnom objektu.

– Tek kad smo počeli s radovima, otkrilo se pravo stanje ovog objekta, od krovišta, pa do kompletno svih instalacija koje su bile zapuštene. Te stvari nisu bile vidljive, ni nama ni Rijeka plusu.

Bilo je svima jasno da se prvotno zadani rokovi objektivno neće moći stići, a svakako da se to odrazilo i na financijskoj strani cijele priče jer smo projicirani budžet probili za dva i pol puta u odnosu na projekcije kad smo izlicitirali ovaj prostor.

Jako smo puno i ljudskih i financijskih resursa uložili u ovu priču jer nam je cilj bio da to odradimo kvalitetno, da vodimo računa o svakom detalju i mogu reći da smo u tome uspjeli, kaže Blažević.

Akustične zavjese

Sve instalacije u Pavil1onu kompletno su promijenjene, uveden je plin, između dviju etaža, umjesto jednog sada postoje dva stubišta, ali da bi se osigurala ta protočnost, morala se dodatno ojačati statika zgrade.

Posebno zahtjevna priča bio je i strojarski dio posla, posebno na provođenju i instalaciji moćnog i efektivnog sustava ventilacije i klimatizacije tako velikog, otvorenog prostora s desetak gastropunktova.

Krovište je obloženo posebnim materijalom, drvolitom, zbog akustike ugrađeni su zvučni paneli, a na prvom katu, prozori paviljona nametnuli su potrebu za fleksibilnim akustičnim zavjesama.

Riječ je o teškim, višeslojnim tkaninama koje ujedno prigušuju buku prema van. Masivna željezna vrata na oba ulaza u prvi paviljon također su temeljito preuređena, zadržan je i uređen i stari kameni umivaonik na ulazu u paviljon sa strane tržnice.

Prizemlje Pavil1ona prilagođeno je osobama s invaliditetom, uključujući i sanitarni čvor. Sustav ozvučenja i osvjetljenja centraliziran je, a obje etaže raspolažu s čak dvjestotinjak sjedećih mjesta, pri čemu se nije nimalo zagušio prostor.

Za potrebe logistike i skladištenja robe nova gastro i enozajednica u Pavil1onu imat će na raspolaganju i zakupljeni skladišni prostor u Demetrovoj ulici, površine oko 130 četvornih metara.

Neki brendovi prvi put u Rijeci

Desetak gastropunktova nudit će šaroliku lepezu lokalnih i internacionalnih kuhinja, na street food konceptu.

Dobar dio tih etabliranih gastroimena i brendova Riječani će imati prilike kušati prvi put u svojem gradu, od veganskog Meatlessa, meksičkih specijaliteta Taquerie Cato, tajlandskog Thai Thaia, talijanskih okusa na štandu Da Gigi Cicchetteria & Bottega, ali i onom Pizze Fritulizze.

Bit će tu i delicije od divljači Grofa Lovskog, ponuda sushija, a za nove i stare načine pripreme piletine pobrinut će se Rotisserie Lab. Svoj punkt u prizemlju imat će i poznata kvarnerska destilerija Suza, dok će pivoljupci svoj kutak pronaći na prvom katu, gdje će stolovati poznato ime domaće craft scene Brewtiga, kao i vinoteka Enozoik.

Za cjelodnevnu ponudu sourdough i craft pekarskih proizvoda, bruncheva, burgera, street fooda, koktela i spritzeva na katu Pavili1ona bit će zadužena Propella Bread, Brunch & Burgers.