Ako se borite s vječnom dilemom oko toga što skuhati za večeru, unesite malo toplih Tex-Mex okusa u svoju kuhinju uz jelo koje će oduševiti cijelu obitelj.

Ovaj bogati složenac spaja sočno, začinjeno mljeveno meso i povrće pod pečenim, zlatnim pokrovom od kukuruznog kruha, a najveća je prednost što se priprema u samo jednoj tavi koju možete bezbrižno prebaciti sa štednjaka direktno u pećnicu.

Riječ je o pravom klasiku domaće hrane koji se velikim dijelom kuha sam, a u praksi se pokazalo da sa stola nestaje nevjerojatno brzo — za ostatke se redovito traži porcija više.

Sastojci

• 2 žlice maslinovog ulja

  
  

• 1 žuti luk (nasjeckan)

  
  

• 1 crvena paprika (nasjeckana)

  
  

• 2 češnja češnjaka (sitno nasjeckana)

  
  

• krupna sol i svježe mljeveni crni papar

  
  

• 700 g mljevene govedine

  
  

• 2,5 šalice smrznutog kukuruza (odmrznutog i podijeljenog)

  
  

• 4 žličice čilija u prahu (podijeljeno)

  
  

• 1 limenka (oko 400 g) crvenog umaka za enchilade

  
  

• 170 g naribanog cheddar sira (oko 1,5 šalica, podijeljeno)

  
  

• 1 pakiranje gotove smjese za kukuruzni kruh (uz mlijeko i jaje prema uputama s pakiranja)

  
  

• 1 manja limenka (oko 110 g) blažih zelenih čili papričica (nasjeckanih)

  
  

Foto: iStock

Priprema

Zagrijte pećnicu na 190 °C. U velikoj tavi prikladnoj za pećnicu (najbolje od lijevanog željeza, promjera oko 30 cm) zagrijte maslinovo ulje na srednjoj vatri. Dodajte luk, papriku i češnjak, začinite solju i paprom te pirjajte 4 do 6 minuta dok povrće ne omekša. Dodajte mljevenu govedinu i pržite 5 do 7 minuta uz povremeno miješanje, tek toliko da meso ravnomjerno posmeđi.

U tavu s mesom umiješajte 1,5 šalicu kukuruza, 2 žličice čilija u prahu, crveni umak za enchilade i 1 šalicu naribanog cheddar sira. Sve dobro sjedinite i maknite s vatre. (Napomena: ovu mesnu smjesu možete pripremiti i do dva dana unaprijed te je čuvati u hladnjaku u zatvorenoj posudi).

Pripremite smjesu za kukuruzni kruh prema uputama s pakiranja (dodavanjem propisane količine mlijeka i jaja). U umiješano tijesto nježno umiješajte nasjeckane zelene čili papričice, preostalu polovicu šalice cheddar sira, preostale 2 žličice čilija u prahu i preostalu 1 šalicu kukuruza.

Ravnomjerno rasporedite smjesu od kukuruznog kruha preko mesnog nadjeva u tavi. Stavite u pećnicu i pecite 42 do 45 minuta, odnosno dok kukuruzni kruh u potpunosti ne naraste, dobije lijepu zlatnu boju i ispeče se do kraja. Poslužite toplo direktno iz tave.