Sconesi se savršeno sljubljuju uz džemove, Foto: iStock
Obično se brzo prave, a kad jednom znate kako napraviti sconese, lako ih je prilagoditi.
povezane vijesti
Tradicionalne sconese najčešće nalazimo u Engleskoj, iako su te male pogačice vrlo popularne svugdje u svijetu.
Obično se brzo prave, a kad jednom znate kako napraviti sconese, lako ih je prilagoditi. Većina ljudi ih jede za doručak, ali ukusni su u bilo koje doba dana.
Sastojci
- 2 šalice višenamjenskog brašna
- ½ šalice granuliranog šećera
- ½ žličice soli
- 2½ žličice praška za pecivo
- ½ šalice neslanog maslaca, smrznutog
- ½ šalice tečnog vrhnja
- 1 veliko jaje
- 1½ žličice čistog ekstrakta vanilije
Priprema
U velikoj zdjeli umutite brašno, šećer, sol i prašak za pecivo.
Smrznuti maslac naribajte na ribežu za sir. Dodajte ga u smjesu brašna i miješajte vilicom dok se smjesa ne sjedini u sitne mrvice.
U maloj zdjeli umutite ½ šalice tečnog vrhnja, jaje i vaniliju.
Prelijte preko smjese brašna i miješajte dok se sve ne navlaži. Nemojte previše miješati.
Okrenite tijesto na radnu površinu i, rukama posutim brašnom, oblikujte kuglu tijesta.
Tijesto će biti ljepljivo. Ako je previše ljepljivo, dodajte još malo brašna. Ako je previše suho, dodajte vrhnje za kuhanje dok ne postignete pravu ravnotežu.
Tijesto utisnite u disk promjera 20 cm i nožem ga izrežite na 8 kriški. Stavite scones na lim za pečenje obložen papirom za pečenje i ohladite najmanje 15 minuta.
Zagrijte pećnicu na 200°C.
Pecite 18–26 minuta ili dok rubovi ne postanu zlatnosmeđi, a vrh lagano porumeni. Izvadite iz pećnice i ohladite nekoliko minuta prije posluživanja, piše Parade.
