Laktofermentacija
Priprema zdrave zimnice metodom koja poboljšava nutritivne vrijednosti voća i povrća
Laktofermentacija je još jedna popularna metoda za konzerviranje hrane kojom možemo sačuvati plodove ljeta i koristiti ih tijekom zime. Ovaj proces temelji se na djelovanju mliječnih bakterija, prirodno prisutnih u namirnicama, koje pretvaraju šećere u mliječnu kiselinu. Ovakav […]
TRŽNICA PUNA, DŽEPOVI PRAZNI
Zimnica? S 400 eura penzije o njoj možete samo sanjati: ‘Nekad je išla tona krumpira dnevno, danas jedva 50 kg…’
Početak jeseni donosi obilje plodova, pa je tako jesen stigla i na riječku tržnicu, koja je u znaku šljiva, krumpira, crvenih roga paprika, patlidžana, mandarina. Vrijeme je pripreme zimnice, tradicije koja se ne prekida. Ili bar, ne bi […]
Đir po placi
Prošetali smo riječkom tržnicom i uvjerili se. Priprema ovogodišnje zimnice bit će izuzetno skupa
Jučer je centralna riječka tržnica bila prepuna štandova s raznovrsnim povrćem, a bilo je i mnoštvo kupaca unatoč vrućini. Sezona je krastavaca odličnih za pripremu zimnice, pa izdvajamo cijene i ostalog raznolikog povrća koje se može konzervirati i […]
Teška jesen
Ugledni ekonomist ima neobičan savjet: “Evo kako uštedjeti na hrani. Zlato? Sad ću vam reći”
Ekonomist Ljubo Jurčić razgovoru za RTL dao je nekoliko zanimljivih savjeta kako uštedjeti u ovim sve skupljim vremena, koja bi uskoro mogla postati još teža. “Objektivno, male su mogućnosti za uštedu, ali one postoje, barem po pitanju hrane. […]
