Likopen
Umak od rajčice dragocjen je izvor snažnih antioksidansa
Potvrđuju to i španjolski istraživači sa Sveučilišta Politècnica de València koji u istraživanju objavljenom u časopisu Journal of Functional Foods koriste tzv. “funkcionalnu hranu”, odnosno onu koja, osim što ima visoku nutritivnu vrijednost, ima blagotvorno djelovanje na tijelo […]
Snažni antioksidans
Jeste li čuli za gac? Okus ovog tropskog voća za mnoge je “težak”, ali ono je pravi izvor zdravlja
Nutritivno gledano, Gac je iznimno bogat antioksidansima, uključujući beta-karoten i likopen, što mu daje snažnu antioksidativnu aktivnost nadmoćnu u odnosu na mnoge druge namirnice, poput rajčice i mrkve. Beta-karoten tijelo pretvara u vitamin A, koji je neophodan za […]
Jedinstvena
Dilema oko rajčice: je li voće ili povrće te zašto je toliko dragocjena?
S kulinarskog gledišta i na temelju svakodnevnih prehrambenih navika, rajčica se obično tretira kao povrće i koristi se u slanim pripravcima. No, ako se s kulinarskog gledišta rajčica smatra povrćem, botanika daje drugačiju definiciju prirode ovog povrća, smatrajući […]
Zdrava egzotika
Sklonite naranče! Ovo tropsko voće sa zanimljivim svojstvima ima puno više vitamina C
Dobar je izvor vitamina A i u manjem udjelu vitamina skupine B, a također sadrži velike količine vitamina C (puno više od naranče ), koncentriranog prije svega u vanjskoj kori, koji jamči sintezu kolagena u našem organizmu, tvar […]
