BEZ RJEŠENJA
Potražnja za mesom creskih ovaca raste, ali zbrinjavanje vune i dalje – nije riješeno
Ovčarstvo je nekad bilo temelj otočnog gospodarstva te je funkcioniralo kao zatvoren i održiv sustav u kojem je svaki dio životinje imao svoju uporabnu vrijednost. Danas je taj sustav narušen: dok je meso tržišno valorizirano, a proizvodnja sira […]
Potraga za prošlošću
Kilometri tišine i napuštenih snova. Provezli smo se nekadašnjom “janjećom magistralom” kroz Gorski kotar
Nekad je stara cesta kroz Gorski kotar, poznatija kao Lujzijana, bila više od prometnice. Bila je to arterija koja je spajala unutrašnjost s Kvarnerom, a putovanje njome bilo je ritual ispunjen mirisom goranskih šuma i, naravno, neodoljivim mirisom […]
Trend smanjenja ovčarstva
Hrvatska ima čak devet izvornih pasmina ovaca, ali je na trepezama sve češća uvozna janjetina. Zašto?
Prije tridesetak godina, dolaskom biologa, ornitologa, Gorana Sušića u Beli na otoku Cresu krenula je institucionalna i znanstveno vođena akcija spašavanja populacije bjeloglavih supova, najveće ptice Europe, od sigurnog izumiranja. Prema procjenama broj se sveo na svega 20-ak […]
CRES NA PIJATU
Fešta od janjetine privukla mnoge na Cres. Žgvacet i škrobić u temeljcu od udića
CRES – Fešta creske janjetine i sira, održana na glavnom gradskom trgu, ponudila je posjetiteljima veliki izbor raznih jela koja su se mogla degustirati bez naplate. Žgvacet (gulaš) od janjetine pripremale su udruga Pramenka, Zajednica Talijana Cres […]
