VELIKA PREVIRANJA
Hrvatska gastronomija ima ozbiljan problem: “Cijene su nam kao u Dubaiju, ali jedna stvar je još gora”
Obična restorantska ponuda je praktički nestala
IN MEMORIAM
Preminuo Klaudio Marinac. Odlazak viteza istarske gastronomije
Otišao je čovjek koji se nije dao, koji nikad nije dozvolio da u njegovu kuhinju i na stolove Mosta dođe išta, a da on osobno ne zna gdje je raslo ili se uzgajalo
Novi ciklus
Chef Zdravko Tomšić održao radionicu: ‘Gastropotencijal Gorskog kotara je ogroman’
On je demonstrirao izradu četiri polutrajna proizvoda od svinjskog mesa, sva četiri utemeljena na tradicijskim goranskim mesnim prerađevinama
AZRRI
Edukativne radionice vrhunskih chefova: Znanje preduvjet napretka gastronomije
Namijenjene su ugostiteljima i kuharima koji žele uložiti u svoje znanje, saznati nove tehnike i ideje s kojima će biti kvalitetniji i konkurentniji na tržištu