OPATIJA – Za mene je svaki dan odličan dan za jesti ribu. To je moj prvi izbor. I tako, ne prođe niti jedan dan a da ne posjetim opatijsku ribarnicu, pa čak i kad ništa ne kupim, obavezno pogledam kakva je ponuda. Ovdje mi se sviđa sve, od izbora ribe, do jako ljubaznog osoblja koje je za svaku pohvalu, rekao je jučer mladi Filipinac Joseph Espinas s kojim smo kratko porazgovarali dok je na ribarnici u Opatiji kupovao dvije vrste ribe, a odlučio se za trilje i oradu.

Joseph Espinas i Gabrijela Vidas – svaki dan je dan za ribu / Foto A. KUĆEL ILIĆ

Prodavačice na opatijskoj ribarnici Gabrijela Vidas i Andreja Slavić potvrdile su da im je Filipinac Joseph koji je sve više poznat i kao Josip, a inače radi u obližnjoj pekarnici, doista među najvjernijim klijentima i s opatijske »peškarije« gotovo nikada ne odlazi s praznim vrećicama, uvijek je u njima barem pokoja riba. Zbog lovostaja na plavu ribu, sada najčešće bira bijelu. Slično u siječnju, štedljivom i najdužem mjesecu u godini, razmišljaju i drugi opatijski potrošači, pa kada se već do daljnjega ne mogu nabaviti sardele i inćuni, traže osliće, pišmoje, psa i ražu koji su im cjenovno bliži novčanicima koji su se u prosincu prošle godine prečesto otvarali. No, poslije trošenja nema kajanja…

Ribe ima, ali ne i plave zbog lovostaja / Foto A. KUĆEL ILIĆ

Prohladno jutro u Opatiji, bez obzira na činjenicu da je bio početak tjedna, start nastave u školama nakon praznika i povratak radnim obvezama nakon vikenda, na ribarnicu je privuklo dosta kupaca spremnih nakon »mesa na sto načina« i sarmi od prekjučer, pripremiti nešto laganije obroke koji uključuju ribu. Ideja za brzi ručak je puno, pa se tako poznati učkarski travar Aldo Santo Pulić odlučio na pripremu juhe u kojoj će uz obilje povrća glavnu ulogu odigrati oslić.

Aldo Santo Pulić je odlučio napraviti juhu od oslića / Foto A. KUĆEL ILIĆ

Riba in, sarme out

– Ribarnica u Opatiji je solidno popunjena, plave ribe nema, ali i među bijelom ribom se mogu pronaći primjerci po povoljnijim cijenama. Kad kupim oslića i pripremim ga »na lešo«, osim juhe dobijem i glavno jelo uz koje još samo treba složiti neki prilog od povrća i odmah je sve za deset, dan je odmah bolji, objasnio je Aldo Santo Pulić.

Za kilogram manjih oslića treba izbrojiti između 12 i 15 eura, trilje su po 13,30 eura, pauk se cijeni 18,60 eura, hobotnica je 24 eura za kilogram, a rep grdobine 35 eura. Grdobina je inače »u svoj svojoj ljepoti« dostupna za 20 eura po kilogramu, a orade iz uzgoja su 5 eura jeftinije. Kilogram morskog psa košta 16 eura, dok su lignje u višem cjenovnom razredu, 29,20 eura, a tuna na fete 23,90.

– U novu godinu ulazimo uz stare cijene i ništa u 2026. godini na opatijskoj ribarnici nije poskupjelo u odnosu na 2025. godinu. Za nedavne blagdane je bilo dosta posla, a uz domaće klijente posjećivali su nas i kupovali ribu i vikendaši, kao i brojni turisti. Vrijeme jako utječe na prodaju i čim se malo pojavi sunce, odmah je i potražnja za ribom veća. Oslići, raža i pas se u nedostatku plave ribe najviše traže zbog cijene, ali i odličnog okusa, navela je prodavačica Andreja Slavić.

Opatijska ribarnica je i ponedjeljkom sasvim dobro opskrbljena / Foto A. KUĆEL ILIĆ

Resetiranje

Otkrila je i da osobno najviše voli pripremati ražu u pećnici.

– Svi se najčešće odluče pofrigati ražu u tavi, ali meni je puno bolja kada se pripremi u pećnici zajedno s povrćem. Taj je recept fantastičan, jednostavan i brz, otkrila je Andreja Slavić koja je dodala da je siječanj doista specifičan mjesec tijekom kojega u ranijim jutarnjim satima nema gužve, a kupci se »razigraju« najčešće tek oko 11 sati, još uvijek na vrijeme da bi ručak bio pripremljen u razumnom roku.

Andreja Slavić i Sanjin Šikić / Foto A. KUĆEL ILIĆ

Što kuhati nakon blagdana koji su u pravilu »priča za sebe«, pa se nakon pretjeranog blagovanja i okupljanja za stolom, sada treba »resetirati«?

– Malo blitve i krumpira za prilog i pokoja ribica na gradele i to je to, jako fino, a ne prelazi 20 eura, zaključio je Sanjin Šikić, jedan od kupaca na ribarnici koji je također pohvalio raznolikost ponude na banku, premda je bio jedan običan siječanjski ponedjeljak. Ili – kako bi zapjevao naš Opatijac Dule – »petrsin i češanj, dve, tri ribi i oganj«…