Crna ovca je festival janjetine koji već 20 godina okuplja lokalne uzgajivače, ugostitelje i brojnu publiku oko bašćanske janjetine, a sve uz bogat program koji osim gastronomije nudi vrhunske koncerte, izložbe, edukaciju, sport i bogatu otočnu baštinu.
Od 15. do 17. svibnja Baška je domaćin još jedne Crne ovce, festivala koji obilježava 20 godina od svojeg prvog izdanja i koji se kroz godine profilirao kao jedno od kreativnijih turističkih događanja s fokusom na lokalnu namirnicu.
U njegovu je središtu bašćanska ovca, čije je meso nadaleko poznato po svojoj kvaliteti, a rezultatje podneblja i stoljetnog ekstenzivnog uzgoja. Slobodna ispaša na škrtom krčkom kršu, aromatično mediteransko bilje i utjecaj posolice daju mesu prepoznatljiv profil, strukturu, izražen i čist okus te sposobnost da podnese različite tehnike pripreme bez gubitka karaktera. Upravo ta svojstva čine je relevantnom u tradicionalnoj i suvremenoj gastronomiji.
Festival okuplja lokalne uzgajivače i kuhare s jednim zadatkom – da iz ove vrijedne sirovine izvuku maksimum kroz različite pristupe i kulinarske tehnike. Rezultat je koncentrirani pregled mogućnosti bašćanske janjetine, od klasičnih priprema poput ražnja, žgvaceta ili peke pa sve do modernih interpretacija u burgerima, kobasicama, wrapovima… Sve se to može se isprobati u restoranima širom Baške, ali i na glavnom festivalskom gastro punktu na Maloj rivi, koji će ove godine objediniti i dodatno naglasiti ponudu bašćanske janjetine na jednom mjestu.
Time ovaj festival funkcionira kao svojevrsna platforma: povezujući lokalni uzgoj i ugostiteljstvo te ih prezentira u formatu koji je privlačan široj publici i profesionalcima. Ako se tome doda bogat i kreativan program, prepoznatljiva komunikacija i vizualni identitet, jasno je da je Crna ovca odavno prerasla okvire lokalne fešte i postala primjer kako se ispravno brendira destinacija i stvara održiv i konkurentan turistički proizvod.
Jubilarno izdanje dodatno naglašava ambiciju da razvija i dugoročno gradi turističku ponudu temeljenu na tradiciji i lokalnoj namirnici, pa uvodi i edukativne formate poput masterclassa koje će voditi poznati hrvatski chef Zdravko Tomšić. Tomšić će zainteresiranim kvarnerskim kolegama prikazati svu raskoš ove vrijedne namirnice i naučiti je potpuno iskoristiti, bez imalo otpada.
Lokalnu graditeljsku baštinu i ove će godine čuvati udruga Sinjali kroz obnovu još jednog mrgara, tradicionalne suhozidne kamene strukture koja pastirima stoljećima služi za okupljanje i razdvajanje ovaca.
Riječ je o zahtjevnom i danas rijetkom obliku gradnje, a Crna ovca kroz ovaj program potiče i veliča ovaj simbol ljudskog rada i suživota s prirodom.
Crna ovca u tri festivlska dana, pored gastronomije, donosi iznimno bogat i razrađen program koji je potpuno besplatan za sve posjetitelje.
Glazbeni program na centralnoj pozornici ove godine nudi koncerte bendova BluVinil, Mayales, She Loves Pablo i Let 3, čime festival zadržava snažan i prepoznatljiv rock ritam.
Jazz program festivala iz godine u godinu kontinuirano raste, a ove godine publiku očekuje poseban trenutak. Tamara Obrovac vraća se na Crnu ovcu dvadeset godina nakon svojeg nastupa na prvom izdanju, ovoga puta uz Transhistria Ensemble i promociju novog albuma „Misečina bila“. U jazz dijelu programa nastupit će i Šimun Matišić, vibrafonist i skladatelj s međunarodnom karijerom, koji u Bašku dolazi sa svojim kvintetom. Uz njega, u petak i subotu kasnijem terminu nastupaju The Mystic Rose Ensemble s programom prepoznatljivih jazz standarda.
Program Crne ovce uključuje i sportska događanja poput tradicionalne Bašćanske regate – Memorijal Jure Vukasović i nogometnog turnira Crni jancić, čime se dodatno širi festivalski sadržaj i dinamika kroz cijeli festivalski vikend.
Dnevni program uključuje niz radionica za djecu i obitelji koje proizlaze iz lokalne tradicije i života na otoku, od filcanja vune i izrade uporabnih predmeta, do učenja mornarskih čvorova, čitaonica i kazališnih predstava.
Edukativni segment dodatno proširuje program predavanjem poznatog hrvatskog učitelja i astronoma Korada Korlevića, koje donosi znanstvenu i popularno-edukativnu dimenziju festivala.
Crna ovca u svom jubilarnom izdanju pokazuje kako se lokalna namirnica, znanje i sadržaj mogu povezati u konkretan, atraktivan i funkcionalan festivalski format.
Više informacija i detaljan program dostupni su na službenoj stranici festivala: www.crnaovca.hr.
