Sve tvari iz neposredne okoline školjke resorpcijom vrlo brzo ulaze u sastav tkiva, u kratkom vremenu dostižući gornje granične vrijednosti. Konzumacijom kamenica koje su rasle na bakarnoj podlozi u organizam možemo unijeti i visoke doze bakra za koje naš organizam nema blokatore. Unos od 10 do 20 mg dnevno smatra se vrlo opasnim pogotovo u kontinuiranom dužem periodu uzimanja…
povezane vijesti
Dagnja je školjka koji ima vrlo visoku nutritivnu vrijednost, tako da se već konzumacijom jednog prosječnog obroka (cca 250 g) ostvaruje unos od 25 posto dnevne količine proteina potrebnih odrasloj osobi.
U ovoj tablici možete vidjeti koliko čega ima u 100 grama daganja.
| Nutritivna vrijednost 100 grama dagnje | |
| Nutrijent | Mjerna jedinica |
| Proteini | 10,4 g |
| Masti | 1,9 – 2,4 g |
| Ugljikohidrati | 1,9 – 3,7 g |
| Voda | 85,4 g |
| Jod (I) | 0,035 g |
| Fosfor (P) | 197 mg |
| Kalcij (Ca) | 80 mg |
| Željezo (Fe) | 3, 95 do 4,5 mg |
| Magnezij (Mg) | 23,0 mg |
| Vitamin B1 (Tiamin) | 0,16 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,21 mg |
| Vitamin B3 (Niacin) | 1,6 mg |
| Kalorije | 62 kcal |
A kamenice, baš kao i sve druge školjke, mogu biti opasne po zdravlje ako se love u blizini gradskih luka i industrijskih postrojenja gdje postoji veća mogućnost onečišćenja mora.
Priča o kamenicama koje su zbog rasta na metalnim podlogama otrovne je samo još jedna zabluda. Kamenice skinute s metalnih podloga imaju malo oporiji okus, ali nisu otrovne.
Ipak, s kamenicama koje su rasle na bakarnoj podlozi, treba biti oprezan.
Naime, sve tvari iz neposredne okoline školjke resorpcijom vrlo brzo ulaze u sastav tkiva, u kratkom vremenu dostižući gornje granične vrijednosti. Konzumacijom kamenica koje su rasle na bakarnoj podlozi u organizam možemo unijeti i visoke doze bakra za koje naš organizam nema blokatore. Unos od 10 do 20 mg dnevno smatra se vrlo opasnim pogotovo u kontinuiranom dužem periodu uzimanja.
Kamenice, kao i dagnje imaju izrazito visoku nutritivnu vrijednost, što je uz jedinstven okus svakako još jedan razlog njene visoke pozicije na gastronomskoj ljestvici popularnosti.
A koliko čega ima u kamenicama možete vidjeti u sljedećojtablici.
| Nutritivna vrijednost 100 grama kamenica = kcal 81 (340.2 kJ) | |
| Nutrijent | Mjerna jedinica |
| Ukupno masti | 2,3 g |
| Zasićene masti | 0,5 g |
| Kolesterol | 50 mg |
| Natrij | 106 mg |
| Ugljikohidrati | 5 g |
| Proteini | 9,5 g |
| Kalcij | 8 mg |
| Kalij | 168 mg |
