Darija Vranešić Bender
Nutricionistica objašnjava zašto bismo češće trebali jesti školjke
Ljeto je vrijeme kada na stolovima sve češće završavaju riba i plodovi mora. Terase restorana uz obalu pune se ljubiteljima dagnji na buzaru, kamenica s nekoliko kapi limuna ili gregade sa svježim školjkama, dok ih mnogi na ribarnicama […]
ŠKOLJKE NA MENIJU
Morske školjke na tanjuru. Jeste li znali da su samo žive ili duboko zamrznute školjke jestive?
Školjke su oduvijek bile sastavni dio ljudske prehrane, bilo sirove, bilo kuhane ili pak pripravljene na neki drugi način. I premda je naše more stanište brojnim vrstama, tek se manji dio koristi u prehrani. Osnovni razlog tome leži […]
JADRANSKE ŠKOLJKE - KUNJKA
Premda vrlo cijenjena i tražena, kunjka zapravo jako sporo raste. Da bi dosegla 5 centimetara duljine potrebno joj je 5 godine.
Kunjka kao i sve druge školjke ima dva sifona, no za razliku od većine ostalih školjki mišićnim gibanjem plašta uvlači more u plaštenu šupljinu s prednje, ali također i sa stražnje strane, što je naravno, posljedica specifične građe […]
Dragan Vasić
Istarski ronilac svakodnevno svjedoči promjenama: ‘U Jadranu je sve manje ribe i školjaka, ali i vegetacije’
Čekamo na obali, osluškujemo u daljini zvuk vanbrodskog motora i kod pulskog lukobrana jedva naziremo siluetu gumenjaka. To se Dragan Vasić, pulski ronilac, školjkar i podvodni radnik, u dogovoreno vrijeme vraća s mora. Dok prilazi obali, naporni sati […]
