MORSKI RECEPTI
Ne moraju sve školjke završiti u buzari. Evo jednog starog recepta za prste polizat’
Da biste iznenadili svoje ukućane, triba van samo nešto miješanih školjki i malo kulinarskog umijeća čime ćete ući u jedan do poseban, za većinu neotkriven svijet dalmatinskog kužinavanja. Virujte mi, ja to jako dobro znan…
SIROVE ŠKOLJKE ZA PRAVE GURMANE
Znate li otvoriti svježe kamenice? To uopće nije teško ako znate s koje strane treba početi
Kod otvaranja kamenica treba paziti da se sadržaj školjke ne prolije, kao i da se školjka ne ošteti jer će listići i mrvice ljušture na taj način dospjeti u mesni dio i pokvariti gastronomski doživljaj…
ŠKOLJKE JADRANA
Sada je pravo vrijeme za konzumaciju kamenica. Znate li zašto su te školjke tako cijenjene?
Kamenica je izuzetno cijenjena i tražena školjka. Iako se može jesti kuhana, pripravljena na sve poznate načine, najčešće se jede sirova, pokapana s nekoliko kapi limunovog soka, ohlađena i poslužena u vlastitoj ljušturi. Najukusnija je u zimskom periodu.
ŠKOLJKE I KALORIJE
Znate li koliko ste kalorija unijeli porcijom dagnji ili kamenica? Evo malo brojki
Sve tvari iz neposredne okoline školjke resorpcijom vrlo brzo ulaze u sastav tkiva, u kratkom vremenu dostižući gornje granične vrijednosti. Konzumacijom kamenica koje su rasle na bakarnoj podlozi u organizam možemo unijeti i visoke doze bakra za koje naš organizam nema blokatore. Unos od 10 do 20 mg dnevno smatra se vrlo opasnim pogotovo u kontinuiranom dužem periodu uzimanja…
