SIROVE ŠKOLJKE ZA PRAVE GURMANE
Znate li otvoriti svježe kamenice? To uopće nije teško ako znate s koje strane treba početi
Najcjenjenije i najukusnije školjke koje se mogu konzumirati sirove su nedvojbeno kamenica i kopito. Ove se vrste oduvijek nalaze na vrhu gastronomske ljestvice sirovih jadranskih školjki. No da bi se mogle pojesti, potrebno ih je ponajprije otvoriti. Kamenice […]
ŠKOLJKE JADRANA
Sada je pravo vrijeme za konzumaciju kamenica. Znate li zašto su te školjke tako cijenjene?
Kamenicu nalazimo duž cijele obale, na tvrdim podlogama do 10 metara dubine. Preferira područja s laganim, ali konstantnim morskim strujanjima i priljevom slatke vode. Optimalni salinitet za rast kamenica se kreće od 30 – 33 promila, dok se […]
ŠKOLJKE JADRANA
Jeste li znali da je kamenica dvospolac? Evo još nekoliko zanimljivosti o ovom oduvijek cijenjenom školjkašu
Kamenica (Ostrea edulis, Linnaeus, 1758) je školjka iz obitelji ostriga (Ostreidae). Može narasti do 130 milimetara dužine i težiti 0,10 kilograma. Prosječna lovna dužina se kreće oko 7 centimetara, a težina oko 0, 04 kilograma. Ljušture su bilateralno […]
ŠKOLJKE I KALORIJE
Znate li koliko ste kalorija unijeli porcijom dagnji ili kamenica? Evo malo brojki
Dagnja je školjka koji ima vrlo visoku nutritivnu vrijednost, tako da se već konzumacijom jednog prosječnog obroka (cca 250 g) ostvaruje unos od 25 posto dnevne količine proteina potrebnih odrasloj osobi. U ovoj tablici možete vidjeti koliko čega […]
