Ako želite u salati uživati dok je najukusnija, važno je znati kako je pravilno pohraniti. Svježa salata trebala bi biti hrskava, sočna i blagog okusa; savršena podloga za aromatične preljeve ili lagani prilog uz bogatije obroke.

No zbog visokog udjela vode, salata je iznimno osjetljiva i brzo propada nakon berbe. U nastavku donosimo najbolje savjete za čuvanje salate kako ne bi uvenula prije nego što je stignete pojesti.

Foto: Pexels

Na što obratiti pažnju kod čuvanja salate?

Bez obzira na vrstu, salati su potrebni dobra cirkulacija zraka i pravilna razina vlage kako bi ostala svježa i hrskava.

Osigurajte protok zraka

Salatu je najbolje čuvati u plastičnoj ili staklenoj posudi, odnosno u perforiranoj vrećici koja omogućuje cirkulaciju zraka. Iako zrak ne ulazi izvana u zatvorenu posudu, količina zraka unutar nje dovoljna je da salata zadrži hrskavost, pod uvjetom da je ne nagurate previše.

Ako koristite običnu plastičnu vrećicu, nemojte je potpuno zatvoriti ili ostavite malo zraka unutra.

Kontrolirajte vlagu papirnatim ubrusima

Salata ne smije biti ni presuha ni previše vlažna. Upravo zato se ne preporučuje prati salatu prije spremanja. Kako biste upili višak vlage, u posudu ili vrećicu stavite presavijene papirnate ubruse. Salatu potom čuvajte u ladici za povrće u hladnjaku, koja je namijenjena regulaciji vlage.

Ako se ubrusi navlaže, redovito ih zamijenite suhima kako biste produžili svježinu salate.

Foto: Pexels

Kako čuvati različite vrste salate?

Salate u glavici 

Salate koje dolaze u glavici obično traju dulje od već opranih, pakiranih listova i često su hrskavije. Birajte glavice s čvrstim, svježim listovima bez sluzi i smeđih mrlja.

Prije spremanja uklonite oštećene vanjske listove, glavicu lagano omotajte papirnatim ubrusima i stavite u perforiranu vrećicu ili posudu u hladnjak. Nemojte prati niti odvajati listove unaprijed. Na ovaj način salata može trajati od tjedan do deset dana, ovisno o vrsti i početnom stanju.

Lisnata salata 

Lisnata salata kraće traje od one u glavici, ali pravilnom pripremom možete produžiti njezinu svježinu. Najprije uklonite uvenule ili oštećene listove, a zatim je prebacite u perforiranu vrećicu ili posudu obloženu papirnatim ubrusima. Čuvajte u ladici za povrće.

Foto: Pexels

Narezana salata

Narezanu salatu čuvajte u perforiranoj vrećici ili posudi s papirnatim ubrusima koji će upijati vlagu. Držite je u ladici za povrće i potrošite unutar pet dana.

Salata iz vlastitog vrta

Ako uzgajate vlastitu salatu, način pohrane ovisi o njezinoj čistoći. Ako je puna zemlje ili ima kukaca, isperite je prije spremanja kako ne biste zaprljali hladnjak. Nakon pranja, osušite je što bolje možete, spremite u vrećice s papirnatim ubrusima i potrošite unutar nekoliko dana.

Ako je salata relativno čista, čuvajte je poput kupljene: cijelu glavicu omotajte u papirnate ubruse i stavite u perforiranu vrećicu ili posudu.

Foto: Pexels