Foto: Pexels
Uz pravilno skladištenje mogu potrajati dva do tri dana u hladnjaku, a zamrzavanjem i do 18 mjeseci
povezane vijesti
Maline su izuzetno osjetljive i brzo se kvare, često već dan nakon kupnje. Uz pravilno skladištenje mogu potrajati dva do tri dana u hladnjaku, a zamrzavanjem i do 18 mjeseci.
Kako čuvati maline u hladnjaku?
Prvi korak je odabir. Birajte čvrste, svijetle plodove bez tragova vlage, kašaste teksture ili plijesni.
Kada dođete kući, maline nemojte prati. Vlaga ubrzava razvoj plijesni. Umjesto toga, rasporedite ih na papirnati ručnik i lagano posušite kako biste uklonili višak vlage.
Nakon toga ih vratite u originalnu prozračnu ambalažu ili ih stavite u perforiranu posudu. Cirkulacija zraka je ključna, zato ih nemojte držati u hermetički zatvorenim spremnicima.
Maline je najbolje držati u prednjem dijelu hladnjaka. Stražnji dio i ladica za povrće često su hladniji i vlažniji, što može ubrzati propadanje. Perite ih tek neposredno prije konzumacije.
Foto: Pexels
Kako zamrznuti maline na dulje razdoblje?
Ako ih ne planirate pojesti u roku od dva dana, zamrzavanje je najsigurnija opcija.
Postupak:
– pregledajte plodove i uklonite sve oštećene ili sumnjive
– nježno ih isperite u cjedilu (bez namakanja)
– ostavite da se ocijede oko 10 minuta
– potpuno ih posušite papirnatim ručnikom
– rasporedite ih u jednom sloju na lim obložen papirom za pečenje, bez dodirivanja
– stavite lim u zamrzivač na 2 do 4 sata, dok se potpuno ne stvrdnu
– zatim ih prebacite u vrećicu ili posudu za zamrzavanje s čvrstim zatvaranjem
Na taj način maline mogu trajati do 18 mjeseci.
Foto: Pexels
Kako odmrznuti maline?
Za postupno odmrzavanje premjestite ih u hladnjak i ostavite oko 12 sati. Ako vam trebaju brže, mogu stajati na sobnoj temperaturi, ali ne dulje od dva sata.
Ne preporučuje se odmrzavanje u mikrovalnoj pećnici jer to dodatno narušava teksturu. Odmrznute maline bit će mekše, pa su prikladnije za smoothieje, zobene pahuljice, umake ili pečenje nego za samostalnu konzumaciju.
Najčešća pitanjaJe li sigurno jesti maline s plijesni? Kako prepoznati da su se pokvarile? Mogu li ih ponovno zamrznuti nakon odmrzavanja? |
