Sigurno vam se barem jednom dogodilo: kuhate, vrijeme vas pritišće, sve je spremno, a staklenka koju trebate nikako da popusti. Poklopac se ne da, ruke klize, a živci polako pucaju.

Nema goreg osjećaja nego kad zbog tvrdoglave staklenke cijeli recept stane. A istina je da se ovo ne događa samo pri kuhanju, i običan doručak s pekmezom ili brzinski sendvič može postati mala drama. Srećom, rješenje je jednostavno i postoji više trikova koji funkcioniraju bolje nego da se samo “borite” s poklopcem.

Zašto se poklopci tako često “zalijepe”?

Nije riječ o uroti proizvođača, već o fizici i sigurnosti hrane. Kod konzerviranja, sadržaj staklenke zagrijava se kako bi se uništile bakterije. Poklopac se zatvori dok je hrana još vruća, a kako se sve hladi, stvara se vakuum i hermetičko brtvljenje koje čuva svježinu i sprječava kvarenje. Problem nastaje zato što je taj vakuum ponekad jači od naših ruku, pa poklopac jednostavno ne popušta.

Stisnite poklopac dok ne “pukne”

Ovo je najbrži i najjednostavniji trik. Uhvatite poklopac s obje strane i lagano ga stisnite dok ne čujete mali “klik”. To je trenutak kad se brtva razbija, zrak ulazi i odjednom sve ide glatko. Dovoljno je malo sile i više nema mučenja.

Pomoć vruće vode

Ako poklopac i dalje ne popušta, vrijeme je za plan B: toplinu. Samo stavite staklenku u zdjelu s vrućom vodom ili poklopac kratko isperite pod mlazom. Metal se širi, vakuum popušta, i poklopac se otvara bez borbe. Uvijek koristite krpu ili kuhinjske rukavice da izbjegnete opekline i da vam staklenka ne isklizne.

Spriječite problem unaprijed

Najbolje rješenje je ono koje sprječava da problem uopće nastane. Ako često koristite ljepljive namirnice poput meda, pekmeza ili sirupa, prije zatvaranja poklopca lagano premažite rub tankim slojem biljnog ulja. Tako se poklopac neće “zalijepiti”, a sljedeći put otvorit ćete ga bez truda.

Otvaranje staklenki ne mora biti drama. Malo stiska, kap vruće vode ili mrvica prevencije mogu vam uštedjeti vrijeme i živce. Kuhinja je mjesto gdje bismo trebali uživati, a ne se hrvati s poklopcima. Sljedeći put kad vas staklenka izazove na dvoboj, sjetite se ovih trikova i pokažite joj tko je gazda.